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Cóctel Mariel del bartender Kentaro Satoh

Kentaro Satoh es camarero y propietario del bar Yokohama en Japón, Bar Day Cocktail. Nos presentó su receta de cóctel Mariel. También nos habló de su inspiración detrás de ella. Kentaro busca recetas desafiantes y aportarles personalidad con historias y analogías a partir de las cuales confluyan los ingredientes y las circunstancias.

“La ciudad portuaria cubana del Mariel está ganando atención a nivel mundial por su creciente comercio internacional. Esto sólo ha aumentado a la luz del mejoramiento de las relaciones diplomáticas con Estados Unidos; el Mariel va a ser ahora la ventana de Cuba al resto del mundo. Hace más de 200 años, Japón también sufrió una transformación similar. En 1859, Yokohama fue la primera ciudad portuaria en comenzar a comerciar con otros países. Mi cóctel ‘Mariel’, elaborado con el ron BACARDÍ Gran Reserva 8 Años, pretende tender un puente entre estas dos culturas y crear un nuevo’cóctel de ciudad portuaria'”.

Bar Day Cocktail desafía nuevas técnicas de estilo mixológico, principalmente de licores caseros y cócteles con ingredientes, además de la elaboración de cócteles y otros que incorporan tendencias de ultramar. El bar ha sido premiado en múltiples ocasiones con premios como el Grand Prix Yokohama Mayor Award en el Yokohama Cocktail Competition. Kentaro también ha sido reconocido internacionalmente en diferentes concursos de espirituosos.

 

Receta de cóctel de Mariel

cocktail

Ingredientes

40 ml de BACARDÍ Gran Reserva 8 Años ron

20 ml de zumo de naranja

15 ml de Agua de coco

10 ml de miel

2 dash de absenta

 

Vaso

Copa de cóctel

 

Guarnición

Canela en polvo

 

Preparación

Agitar y colar. Decorar.

 

No conduzca bajo los efectos del alcohol. Consuma con moderación.