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Retrato de Alessia Bellafante: “mi musa inspiradora ha pasado de ser Zaha Hadid a Ada Coleman”

Es una de las 20 finalistas del Confinement Bartender Contest – Best Confinement Tuto. Aspirante a arquitecta, se enamoró del bartending, que la llevó a cambiar de camino.

Alessia Bellafante @gin.gerale es una amante de la ginebra, tratando de construir un nuevo mundo en la mixología mezclando dos pasiones: la arquitectura y el bartending. Mientras se toma el tiempo para desarrollar esta ambiciosa idea, Alessia crea cócteles detrás de la barra del bar Memà Milano en Italia. Conozca más sobre ella aquí en nuestra entrevista a través de siete preguntas.

 

Spirits Hunters: 1. ¿De dónde eres originalmente?

Alessia Bellafante: Nací y crecí en Brianza, no lejos de Milán.

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2 – ¿Desde hace cuánto tiempo eres bartender?

He sido (aspirante) a camarero durante unos 4 años. Obtuve mi primer certificado en 2016.

 

3 – ¿Qué te trajo al mundo del bartending / qué te inspiró a convertirte en un bartender?

Mi camino tuvo un comienzo bastante inusual y aleatorio: después de graduarme en la escuela de arte no tenía claro qué rumbo tomar para mi futuro. Me tomé un año sabático para decidir a qué facultad universitaria asistir. Mientras tanto, empecé a trabajar en algunos bares para ganar algo de dinero. Varias personas me sugirieron que tomara un curso de barman. Así que lo hice.

Este famoso año sabático ha durado ya cuatro años porque la pasión que me ha transmitido mi entrenador y la oportunidad de explotar toda su imaginación me empujó a acercarme a este mundo con tanta curiosidad e interés. Esto para mí es primero una pasión y luego un trabajo. La arquitectura, y el arte en general, siempre han sido dos de mis grandes pasiones, aunque con el tiempo mi musa inspiradora ha pasado de ser Zaha Hadid a Ada Coleman. Mi mayor sueño es poder crear una combinación perfecta de arquitectura y mixología, llevará tiempo pero es un buen objetivo.

4 – ¿Qué has descubierto sobre ti mismo siendo un bartender?

Siempre me he considerado una chica muy tímida e introvertida. Las primeras veces detrás del mostrador estaba tan agitada al pensar en tener que hablar con los clientes que mi voz temblaba.

El tiempo me ha permitido comprender que no hay nada más hermoso que poder compartir tu pasión con los clientes, y esto me ha permitido adquirir mucha más autoestima en mí misma.

5 – ¿Cómo está la situación en tu ciudad/país con respecto al covid-19?

En Milán ahora mismo hay un aire de esperanza. Pubs, salones y bares han reanudado poco a poco su actividad y ahora puedo decir que va muy bien! El mundo de la restauración, en cambio, se recupera un poco más lentamente. De todos modos, estamos listos para ir, Milán es una ciudad muy dinámica y consciente de su potencial.

 

6 – ¿Qué te inspiró a hacer el video que nos enviaste para el Concurso Confinement Bartender Contest?

Esta cuarentena fue una experiencia absurda, muy o quizás demasiado aburrida. Me faltó mucho para experimentar, mezclar y beber buenas bebidas. Un día publiqué la foto de un Negroni en mi perfil de Instagram y un amigo mío me sugirió que hiciera videos para mostrar a cualquiera que quisiera beber un aperitivo cómo hacerlo. A partir de esta idea, mi hermano Franco (aspirante a director y guionista) y yo hemos combinado nuestras pasiones con lo poco que teníamos disponible en casa y empezamos a crear una serie de videos incluyendo los que les envié.

 

7 – ¿Tu bar está abierto hoy?

El Café Memà @memamilano está abierto y va muy bien. Fue genial ver a nuestros queridos clientes después de meses de paro. Y fue aún más gratificante ver caras nuevas sentadas en nuestras mesas.

 

No conduzca bajo los efectos del alcohol. Consuma con moderación.