Cócteles históricos: cóctel a base de whisky Seagram’s «83»
Para continuar con nuestros cócteles históricos, esta vez traemos el whisky Seagram’s 83. Un whisky de centeno puro.
Las recetas de nuestra columna, son recopiladas directamente del libreto «puis le gas y dit«, por la Distillers Corporation Seagrams Limited de Montreal.
Las recetas en este libro fueron encontradas y degustadas en bufetes de conocedores, expertos de los clubes de hotel y hoteles de renombre mundial de la época. Dividido en cinco partes según el espirituoso base. Estos van esde ginebra, whisky escocés, centeno canadiense y americano, hasta bourbon.
El whisky de centeno de 7 años Seagram’s 83
Comercializado por primera vez en 1887, este whisky de centeno se ha convertido en una referencia en lo que se refiere al whisky canadiense. De hecho, Seagram introduce los whiskeys de mezcla «blend» en Canadá y, debido a la adquisición de la destilería, lanza en 1887 para conmemorar esta compra una mezcla especial: el Seagram’s «83» 7 años. Este whisky se convirtió en el más vendido de la destilería, y alrededor de 1890, el Nº 83 fue uno de los whiskies canadienses más populares de América.
En esta página de «puis le gas y dit…» nuestro protagonista y su amigo se presentan en la inauguración del primer viaje de un gran barco. «Pero era tan grande que creo que era un trozo de la ciudad… entrabas ahí como en un hotel… »
De vuelta al club, «…había una buena razón para recalentarnos… había estado haciendo frío allí… así que mi amigo dijo ‘este es el Seagram’s «83», esto es lo que necesitamos‘…».
Los cócteles a base de whisky Seagram’s 83…
Cóctel a la antigua
«Como servido en el famoso Club de Manhattan de Nueva York«.
1 terrón de azúcar disuelto en :
1/4 vaso de agua
2 líneas de Amargos de Angostura
60ml de Seagram’s 83
1 pieza de hielo
1 pieza de cáscara de limón
Agitar y servir.
Receta de cóctel Whiskey Efervescente
Espumador medio lleno de hielo
La clara de un huevo
El jugo de un limón
1 cucharadita de azúcar en polvo
1 1/2 vaso de cóctel con Seagram’s 83
Agitar bien; verter en un vaso grande y servir con soda.
No conduzca bajo los efectos del alcohol. Consuma con moderación.
Whisky
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