Bartender

Cocktail ” City of Spices ” par le bartender Nelson de Matos

Nelson de Matos est notre bartender du jour, avec sa recette de cocktail artisanale ” City of Spices “, une recette de cocktail “épicée / rafraîchissante / hallucinante”.

De Matos, est présent dans le monde des bars depuis 2001. Il conserve encore, comme une sorte de talisman, le shaker d’où est sortie sa première création, à l’été 1998. Originaire de l’Algarve, au Portugal, il est toujours en contact étroit avec les clients, où le bartender aime se produire. ” Créativité, hospitalité, humilité et innovation ” sont les principaux fondements de la réussite d’un bartender.

Avoir la capacité de transformer des moments en souvenirs à travers des expériences au bar “, telle est sa mission, chaque jour.

Autodidacte, infatigable spécialiste de l’art du bar, il est le précédent bartender en chef de Gusto By Heinz Beck, le paradis du cocktail, à Conrad Algarve. Et aujourd’hui, le gérant du bar Royal Cocktail Club de Porto.

Ses récompenses :

World Class Bartender of the year 2018 Portugal
Bartender de l’année @ LBS2019
Best Hotel Bar @ LBS2019/18/17

Il nous présente sa recette de cocktail artisanal, le City of Spices, qu’il définit comme “épicée / rafraîchissante / hallucinante”, fait à partir de vodkas aromatisées, avec des nuances sucrés comme de l’eau de coco et une touche épicée avec de l’essence de piments forts.

 

Cocktail ” City of Spices “

cocktail by nelson de matos

Ingrédients

45 ml de Cîroc noix de coco

15 ml de Ketel One CURCUMA infusé

40 ml d’eau de noix de coco fraîche

30 ml de jus de citron vert

10 ml de sirop de sucre

4 gouttes d’essence organique de cardamome

2 gouttes de piment fort Bio Essence

Type de verre :

Coupe

Méthode : Throwing

Garniture :

Zeste de citron vert

Préparation : ajoutez tous les ingrédients dans le shaker et préformez la technique de throwing. Filtrer finement et servir.

 

Vous pouvez suivre Nelson de Matos sur Instagram pour encore plus de délicieux cocktails.

 

Ne buvez pas au volant. Consommez avec modération.

 

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