Comme pour toute boisson spiritueuse, il existe un rituel approprié pour déguster du gin.

Le gin est un spiritueux clair, principalement produit au Royaume-Uni, mais d’autres pays comme l’Allemagne, les Pays-Bas ou encore la France, sont également producteurs de cet l’alcool. Généralement son vieillissement dure de 3 à 6 mois, et il est fabriqué à partir d’orge ou de maïs, infusé de plantes botaniques, principalement des baies de genévrier.

 

Suivez ces étapes et apprenez-en davantage à déguster du gin, la boisson spiritueuse très populaire des dernières années.

 

Commencez par une dégustation du gin sec : dégustez votre gin sec. Regardez-le, il doit être clair, limpide, blanc d’eau, sans ternissement. Vous pouvez trouver quelques gins sont légèrement différents dans la couleur, avec une teinte citron ou une couleur influencée par les barils puisque le vieillissement des fûts devient populaire en gin aussi.

 

Privilégiez des verres ballonnées : le verre le plus célèbre pour déguster le gin est la « Copa de Balón » qui se traduit en verre ballon. Ce type de verre favorise l’odeur botanique de votre gin, donnant à votre boisson un meilleur goût. Il aide aussi à garder la boisson plus fraîche plus longtemps et rehausse la saveur grâce à son grand espace pour les glaçons et les garnitures.

 

Sentez du café entre dégustation pour nettoyez votre palais : l’odeur des grains de café est un excellent nettoyant pour le palais. Vous avez dû remarquer que les parfumeries ont souvent de petits bols de grains de café à sentir entre les parfums.

 

Remuez votre verre afin que le spiritueux se mélange avec l’air : ce mouvement de rotation du verre attire l’oxygène de l’air vers votre boisson, ce qui aide à la rendre moins sèche.

 

Sentez le nez du gin. Humidifiez votre main avec du gin et sentez-le de nouveaux : une goutte d’eau dans votre gin aide à libérer les arômes et à adoucir l’alcool. Sentez et prenez le temps de reconnaître chaque arôme qui s’accumule dans votre gin. Les arômes apparaissent en couches pour que vous puissiez les parfumer l’un après l’autre. Sentez le gin dans vos mains pour retrouver ces arômes.

 

Versez votre gin, sentez-le, et essayez de repérer les mêmes arômes du début de la dégustation : misez en bouche et laissez-le reposer pour repérer d’autres arômes. Faites circuler dans la gorge et arrêtez vous une instant pour découvrir quel gout persiste.

 

Déguster du Gin en Cocktails

Et pour clôturer, voici deux recettes à base de gin.

 

GIN BRAMBLE

Une recette facile et délicieuse, d’origine britannique.

Pour ce cocktail vous n’avez besoin que de :

• Crème de mûres,
• 60 ml de gin,
• 30 ml de jus de citron frais,
• 15 ml de sirop de sucre,
• 15 ml de crème de mûres,
• Glace.

Type de verre : rocks

Garniture : mûres ou framboises

 

GIN MARTINI

Un cocktail si simple qu’il suffit de deux ingrédients. Vous pouvez utiliser n’importe quel type de gin que vous voulez jusqu’à ce que vous trouviez votre goût préféré.

• 50 ml de gin
• 15 ml de vermouth sec.
• Glace

Type de verre : coupe

Garniture : des olives au choix

 

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