Au Petit Parc, l’art de réinventer la cuisine française
Mariage harmonieux de mets et cocktails par Jérémie Segall et Julia Tatem, un duo créatif qui offre une expérience culinaire exceptionnelle
Situé au 14 Rue de Thann dans le 17ème arrondissement de Paris, Le Petit Parc est bien plus qu’un simple restaurant. C’est une expérience orchestrée par deux passionnés de la gastronomie : Jérémie Segall et Julia Tatem. Ensemble, ils proposent des plats classiques revisités avec un talent inégalé, sans pour autant alourdir votre portefeuille.
J’ai connu Julia lorsqu’elle a créé Tatem, et depuis elle me surprend toujours par son talent. Aujourd’hui, elle nous régale en nous proposant des accords mets cocktails. Avec ou sans cocktail, vous serez régalé car chaque plat est succulent, frais et totalement abordable.
Au Petit Parc, chaque plat est une invitation à la découverte d’associations de saveurs authentiques, une promesse d’un repas qui saura séduire vos papilles et vos portefeuilles.
Pour vous donner une idée de la Carte du Moment :
En entrées
L’entrée signature est un crottin de chèvre façon Coude Fou bronzé sous la salamandre, servi avec une salade de mesclun et des noix.
Afin de créer un mariage parfait, l’entrée est servie avec avec un cocktail expresso martini qui contraste en toute élégance, créant un équilibre sucré salé d’une grande réussite.
Salade de pastèque à la feta et sauce vierge revisitée.
Cocktail de rentrée : “Le Monceau” ou Mocktail de rentrée : “Le Petit Monceau”
En entrée, la burrata, sublimée par une crème crème de sauge aux petits pois qui prend toute sa place sous la burrata fraîche et douce entourée de tomates cerises confites, nappées d’une huile d’olive extra vierge…
Accompagné du cocktail « le petit parc » : vodka, jus de concombre, basilic, citron vert et grenade.
Ce savant mélange honore la partie laiteuse de la burrata et fait twister la crème de sauge.
Les plats
Sauce aux deux poivres (noir et vert) déglacée au cognac avec une pointe de fraîcheur grâce au poivre vert.
Le filet de bœuf charolais est tendre et fondant, la viande est saisie à la poêle en sous cuisson pour ensuite être terminée sous la salamandre avec la croûte de poivre. Servi avec des frites maison, il est recommandé de l’accompagner d’un Bordeaux Médoc Diane de Belgrave 2015, une harmonie en bouche.
Un plat digne d’un dimanche en famille.
Vin de Beaune.
Les desserts
Brioche façon pain perdu, caramel au beurre salé et chantilly au siphon.
Figues rôties, glace vanille.
Les Cocktails de Rentrée du Petit Parc
Le Monceau: Un mélange exquis de Chambord, de vodka, de jus de citron et d’eau pétillante. Un cocktail vibrant qui éveillera vos papilles. À savourer en accompagnement d’un somptueux Camembert Rôti au Miel et à l’Ail des Ours.
Le Petit Monceau (Mocktail): Un mélange rafraîchissant de menthe, basilic, jus de citron et ginger beer. Une boisson sans alcool qui vous offrira une explosion de saveurs, idéale pour accompagner vos plats.
Ces cocktails exclusifs, spécialement conçus pour la rentrée, incarnent l’esprit créatif et la passion pour les saveurs uniques qui font du Petit Parc un lieu incontournable pour les amateurs de cuisine raffinée.
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Le Petit Parc
Horaires: mercredi 12:00–14:30, 19:00–22:30
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