3 questions à Cédric Nadé : la Vodka Nadé vieillie en fût de Fronsac
Créateur de la vodka à base de raisin « Vodka Nadé » dans la région bordelaise, nous avons posé 3 questions à Cédrik Nadé. Découvrez ce qu’il a à vous dire !
La vodka à base de raisin existe, et elle est bordelaise. Nous avons interviewé Cédrik Nadé, fondateur chez vodka Nadé, la première vodka fabriquée exclusivement à partir de raisins bordelais et distillée dans la région de Cognac. L’ambition de Cédrik Nadé l’a amené à créer son premier produit phare, la vodka Nadé, dès l’âge de 23 ans.
Nous partageons ici, après avoir eu le plaisir de parler avec Cédrik, notre interview « Trois Questions À…Cédrik Nadé » sur la production de la vodka Nadé produite en fût de Fronsac.
SH : A partir de quoi votre vodka est-elle faite ?
CN : La Vodka Nadé est réalisée à partir de raisins issus de la prestigieuse région de Bordeaux. Chaque cépage a été minutieusement assemblé et sélectionné. Le Cabernet-Sauvignon dévoile sa puissance, le Merlot sa souplesse, le Cabernet-Franc sa finesse, et le Sémillon affirme sa noblesse.
Une fois vendangé, le raisin du terroir bordelais est sublimé dans la région de Cognac, réputée pour son savoir-faire ancestral en matière d’élaboration de spiritueux de prestige. C’est à la distillerie artisanale Vinet Delpech, maison fondée en 1777, que le savoir-faire de son maitre de chai a permis de révéler cette Vodka d’exception.
L’accord parfait entre sa délicatesse, liée à une distillation traditionnelle, et sa puissance aromatique naturelle, imprégnée du terroir de la région de Bordeaux, permet à la Vodka Nadé de se distinguer et d’offrir une signature unique.
SH : Quel goût apporte le vieillissement en fût de Fronsac ? Comment décririez-vous la palette aromatique de votre vodka ?
CN : Après plusieurs mois de vieillissements dans nos chais, le résultat est exceptionnel, donnant naissance à un spiritueux exclusif, subtilement imprégné des tanins de notre vin rouge avec des notes de dégustations gourmandes de fruits rouges, et la barrique ayant contenu deux vins, laisse de fines notes boisées en bouches avec une élégante note de fumée.
Ces notes aromatiques s’additionnent à la rondeur, la douceur, la finesses propre à l’identité de la Vodka Nadé.
La robe est elle aussi exceptionnelle. En effet, légèrement rosée avec des nuances dorées. D’ailleurs elle se marie à la perfection à son nouvel écrin confectionné spécialement pour cette création.
Nous avons donc réalisé la première vodka vieillie dans un fût de vin rouge au monde.
SH : En termes de food pairing, avec quoi devrait-on consommer votre vodka ?
CN : Contrairement à notre première création que nous conseillons en accord avec des mets fins comme les huitres, le caviar ou encore le saumon fumé, nous apprécions pleinement la vodka Nadé vieillie en fût de Fronsac en fin de repas. En accord avec des desserts chocolatés ou en accord avec des pâtisseries aux fruits rouges.
SH : Où vendez-vous votre produit et à quel prix ?
CN : Notre derniere création a été réalisée en très fable quantités, seulement 212 bouteilles ont été embouteillées. Elles sont disponibles chez certains cavistes autour des 89€ :
- Esprit 50 cl à Paris,
- Emile et Marguerite à Bordeaux
- et dans certains établissements en dégustation, comme les Sources de Caudalie, Casazul, la Réserve, le Troquet, le Bovem, ou encore C’est Ici.
Ne buvez pas au volant. Consommez avec modération.
News
Spiritshunters.com est un magazine digitale, un média display et social, click and buy consacré à 100% aux spiritueux et à…
See all posts in this category.
Rejoignez la Communauté SH sur Reddit
Rejoignez la Communauté SH sur RedditSpirits Hunters est une communauté dédiée aux spiritueux et au monde de la mixologie. N'hésitez pas à parler du monde de la mixologie et du métier du bartender ici !
Join
