Ce grain de bière résiste à la sécheresse

Des scientifiques de l’Université de Sydney mettent au point une bière de grain résistante à la sécheresse.

Le grain, créé par Jeremy Roake, scientifique de l’Institut de sélection végétale, vise à coopérer avec les agriculteurs australiens. Ils souffrent d’une faible production depuis 25 ans en raison de la sécheresse. Et avec une production estimée à -3% d’ici 2019-2020, il fallait faire quelque chose.

Ensuite, une bière appelée Big Dry Ale, est présentée comme une solution. Produit à partir de triticale, un grain hybride entre blé et seigle créé en 2005 par Roake. Après la traversée, Roake a poursuivi ses recherches pour s’assurer que le grain résiste à la sécheresse. Et d’autres facteurs du triticale tels que l’amélioration du rendement et de la résistance à la rouille.

Le grain a donné de meilleurs rendements dans les sols acides, ce qui est une bonne nouvelle pour les agriculteurs touchés par la sécheresse. « Il peut produire 10 pour cent de plus que le blé dans diverses situations« , dit M. Roake.

L’un des tests définitifs a été la production de la Big Dry Ale par la brasserie Four Pines. Roake a donné les haricots aux brasseurs et cela s’est avéré très bon. Le véritable but du grain, cependant, reste sauver les agriculteurs touchés par la sécheresse.

Big Dry n’es toujours pas disponible pour la vente, vous pouvez néanmoins voire une large gamme de bièrs Four Pines:

 

Ne buvez pas au volant. Consommez avec modération.

 

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