5 des meilleurs vermouths internationaux que vous devriez avoir
Il vous faut la meilleure bouteille de vermouth pour compléter votre bar maison ? C’est pourquoi nous vous proposons ce top 5 des meilleurs vermouths internationaux.
Le vermouth jouit d’un statut important en Espagne. Et bien qu’elle soit vénérée depuis des siècles par ce pays, sa production englobe d’autres pays du monde entier. L’Allemagne et la France, en passant évidemment par l’Italie, –le berceau de cet alcool disputé avec l’Espagne- et même l’Argentine.
Retrouvez dans notre liste certains des meilleurs vermouths de chacun de ces pays.
Vermut Pichincha – Argentina
L’Argentine a commencé à créer du vermouth il y a quelques décennies. Avec le Pichincha, cet alcool se distingue parmi les différentes distilleries qui produisent du vermouth dans le pays, comme le vermouth Unico. La particularité du Pichincha est sa base Malbec. Découvrez l’appréciation de François Monti sur ce vermouth dans notre article « Pichincha, le nouveau vermouth argentin ».
Pour l’instant, il n’est possible d’obtenir le Pichincha qu’en Argentine, donc si vous avez un ami qui revient de voyage, vous savez quoi lui demander.
Belsazar – Alemania
Le mot vermouth vient de l’allemand « wermut » (absinthe), le saviez-vous ? On ne connaît pas l’Allemagne en tant que pays producteur de vermouth, mais ces dernières années, nous avons vu apparaître différentes marques comme Ferdinand’s Saar Dry. Belsazar est un nouveau vermouth qui a su en peu de temps séduire grâce à ses variétés, riesling, rouge, sec, blanc et rosé, ces deux dernières récompensées dans l’IWSC et le SFWSC.
Le blanc se distingue par son goût doux et sucré avec des accents de vanille, des notes de pêche sèche et d’orange, relevées par la présence d’herbes et d’épices. Le rosé, en revanche, est doux-amer et parfait pour l’été avec un mélange de pamplemousse rose. Le tout se termine par des arômes d’orange de Séville et de fleur d’oranger, de framboise et de groseille.
Dolin – Francia
Quant au vermouth français, on en trouve une grande variété : le mythique Dubonnet, Noilly Prat, et même Guérin un vermouth plus récent. Mais cette fois-ci, nous recommandons Dolin.
Un vermouth obtenu grâce à la macération dans du vin blanc d’au moins 30 plantes, fleurs et épices des Alpes. Un grand classique de l’apéritif français, parfait pour préparer des cocktails sophistiqués.
Cinzano Rosso – Italia
Impossible de ne pas mentionner la marque mythique Cinzano, l’un des monarques du vermouth italien ! Pour votre variété de vermouth rouge, le Cinzano Rosso plaira à votre palais avec ses notes de cerise noire et de vanille, et un équilibre d’herbes qui équilibrent la douceur et en même temps la limitent et l’empêchent d’envahir le palais. Parfait dans les cocktails ou dans un verre avec des glaçons et du soda.
De Muller – España
Si nous pouvions vous montrer toutes les marques de vermouth espagnol… Mais pour cette liste, nous avons choisi le vermouth De Muller. Le vermouth De Muller Reserva est vieilli et enrichi de liqueur de mélasse et vous surprendra par sa douceur réservée. Son goût se rapproche du profil des noix et se déguste très bien sec. Bien qu’il soit un ami idéal du cocktail Manhattan, sans la douceur d’un vermouth rouge classique. Très original.
Ne buvez pas au volant. Consommez avec modération.
Vermouth
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