tomato sauce with vodka

Vodka et tomate pour préparer de délicieux gnocchis

Photo by Dennis Klein on Unsplash / Photo by Nils Schirmer on Unsplash

Faire de la sauce tomate avec de la vodka, c’est sophistiqué, non ? De nombreuses recettes existent pour préparer cette recette, mais avec celle-ci vous enchanterez du plus petit au plus grand. La vodka s’évapore lors de la préparation de la sauce et sa teneur en alcool disparaît. Cependant, il lui donne une touche spéciale de goût ainsi qu’une épaisseur différente.

Vous pouvez utiliser le type de pâtes que vous voulez, mais cette fois nous vous proposons des gnocchis. Vous pouvez les acheter préparés ou les faire vous-même à la maison.

 

Gnocchi à la sauce tomate et vodka

Ingrédients

  • 1 paquet de gnocchi de pommes de terre du commerce (ou 4 tasses de gnocchi maison)
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
  • 1 boîte de tomates pelées et hachées
  • 1 cuillère à soupe de persil frais haché
  • 1/2 tasse de vodka
  • 1 cuillère à soupe d’ail haché
  • 1/2 tasse de Cajun Trinity (oignon haché, céleri, poivre)
  • 1 tasse de crème fouettée épaisse
  • 1 cuillère à soupe de basilic frais haché
  • Une boule de mozzarella fraîche

Mode d’emploi

Dans une casserole à feu moyen-élevé, ajouter l’huile d’olive, l’ail et l’assaisonnement cajun. Cuire jusqu’à ce que les oignons deviennent translucides.

Ajouter les tomates et la vodka. Cuire jusqu’à ce que le liquide soit réduit de moitié. Ajouter la crème fouettée épaisse, le basilic, le persil et l’assaisonnement cajun. Laisser mijoter pendant 12 à 15 minutes.

Préparer les gnocchis selon le mode de préparation sur l’emballage. Plier délicatement pour préparer les gnocchis en sauce. Garnir de morceaux de mozzarella fraîche et de basilic frais. Réduire le feu et couvrir.

 

Ne buvez pas au volant. Consommez avec modération.