Бармены – те же шефы?

bartender

В наши дни бармены создают нечто большее, чем просто коктейли в баре. Создание напитков, делает их почти шеф-поварами! Узнайте почему!

С ростом популярности напитков «ready to go» или предварительно приготовленных напитков, популярность барменов растет. Настолько, что бармен из Лос-Анджелеса Аарон Польский, создатель премикс-линии LiveWire Drinks, решил создать агентство талантов для начинающих барменов.

Аарон рассказал изданию The Daily Beast: “Мы первые собрали под одной крышей множество барменов. Есть и другие бармены, которые создали свои собственные баночные коктейли, и то, что они предлагают – это нечто общее, за чем стоит опыт бармена. Моя идея в том, что все это их искусство. Мы выставляем это на всеобщее обозрение”.

Каждый месяц он будет вносить новый вклад в линию баночных коктейлей. Среди участников – Джоуи Бернардо, Сетер Тиг, Кристин Уайзман, Мо Альджафф, Яэль Венгрофф, Крис Амиро и Эрин Хейз. В настоящее время он работает с 15 барменами, большинство из которых находятся в Лос-Анджелесе.

Напитки LiveWire содержат 7,5% крепости и имеют отпускную цену 5,50 долларов. С продаж каждый бармен получает авторский гонорар, и, как и музыканты, система LiveWire работает как звукозаписывающий лейбл.

“То, что делает LiveWire, позволяет барменам извлекать выгоду из своего интеллектуального капитала, а не из модели, основанной на времени”, – говорит Польский.

В настоящее время продажи таких напитков, как твердые сельтеры (блейзеры), баночное вино и другие премиксные (предварительно смешанные) напитки, пользуются успехом. Ожидается, что к 2021 году объем продаж твердых сельтеров (блейзеров) достигнет 2,5 миллиардов долларов. Польский ожидает, что этот бум на рынке премиксовых напитков станет движущей силой проекта LiveWire.

“Теперь внимание сосредоточено на производстве банок и их выпуске, так как именно таким образом будет построено агентство”, – говорит Польский.

 

 

Не находитесь в состоянии алкогольного опьянения за рулем. Наслаждайтесь ответственностью.