BARTENDER

Знакомимся с Иваном Усовым, победителем конкурса Домашних Барменов, в 7 вопросах

Что вы открыли нового после того, как стали барменом?Иван Усов – бармен и эксперт флейринга из России. С 2008 года он смешивает и жонглирует своим шейкером на барменской сцене.

Он также является большим победителем финала нашего конкурса Best Confinement Tuto (КОНКУРС ДОМАШНИХ БАРМЕНОВ). Мы получили возможность узнать Ивана немного больше в 7 вопросах. Читайте интервью ниже.

 

 

SPIRITS HUNTERS: 1. Откуда вы родом?

ИВАН УСОВ:Я живу в Санкт-Петербурге. Это самый красивый и вдохновляющий город России.

 

2 – Как долго вы работаете барменом?

Я работаю барменом с 2008 года. Мое любимое направление – флейринг и шоу. В 2018 и 2019 годах я выиграла Roadhouse World Flair в тандеме, а также многие конкурсы в одиночку. Мне также нравится снимать творческие видео. Но самое главное в моей работе – это эмоции зрителей.

 

3 – Что привело вас в мир барменского дела / что вдохновило вас стать барменом?

Барменство – это очень широкая область. Я думаю, что любой креативный бармен может найти для себя нишу для создания чего-то нового и необычного.

 

4 – Что вы открыли нового после того, как стали барменом?

Работая в баре, я понял, что мне нравится быть в центре внимания, хотя я всегда был скромным человеком. Я начал развивать навыки шоумена и флейринга, что дало мне большую славу и возможность путешествовать каждый месяц и создавать новые вещи.

 

5 – Какова ситуация в вашем городе/стране касательно Ковида?

Лично для меня Covid был прекрасной возможностью изменить свое мышление и создать много новых видео. Также я многое понял о российском правительстве…

 

6 – Что вдохновило вас на создание видео, которое вы прислали нам на конкурс Домашних Барменов?

Это был проект, который я уже хотел сделать целый год. Я искала людей, которые могут помочь мне с моей идеей, и в конце концов я сделала это 😉

 

7 – Ваш бар открыт сегодня?

Я не работаю за баром. Только мероприятия, шоу и онлайн-проекты.🙌

 

Спасибо, Иван! И еще раз поздравляю с победой в КОНКУРСЕ ДОМАШНИХ БАРМЕНОВ!

 

Коктейль-победитель Ивана Усова

“Bartender Symphony” Cocktail

Ингредиенты:

Бурбон – 45мл
Лимонный сок – 20 мл
Домашний сироп из патоки* – 20 мл
Яичный порошок – 1 г
Метод: Shake & Strain
Бокал: Champagne saucer
Гарнир: Лимонная кожура

Рецепт сиропа Tepache:
Ананасовая кожура 300 гр.
Ананас 100г.
Корица 1 палочка
Гвоздика 4 штуки
Сахар 250 гр.
Вода 500мл.
Сложите все ингредиенты вместе и оставьте на 2 дня.
Затем выпарите до сиропообразной консистенции.

🧊Идеальный лед

Нужен пенопластовый контейнер для льда или айсбэг. Заливаем воду и морозим на 70-80%, остатки сливаем. Получается брусок чистого льда. Если все заморозить, снизу будет некрасивый белый лед.

Вы можете следить за барменскими навыками Ивана Усова и приключениями его шейкера подписавшись на его аккаунты в Instagram:

@ivanusov_bartender

@bartender_tv

@bar_story_show

 

 

Не находитесь в состоянии алкогольного опьянения за рулем. Наслаждайтесь ответственностью.