10 ПОБЕДИТЕЛЕЙ ПОСЛЕДНЕЙ НЕДЕЛИ КОНКУРСА ДОМАШНИХ БАРМЕНОВ

Заходите в наш INSTAGRAM account @spiritshunters_mag чтобы посмотреть видео с победителями конкурса по коктейлям.

В прошлую пятницу завершился Конкурс домашних барменов. Мы получили более 300 видеороликов со всех континентов (КРОМЕ АНТАРКТИДЫ!), и мы не могли не радоваться, увидев это движение.

 

Шесть сложных недель мы тестировали барменов со всего мира, которые показали свое мастерство. Это все было сделано, дабы выбрать лучшие коктейли, созданные в домашних условиях.

Мы хотели бы сказать СПАСИБО каждому бармену за то, что они являются частью данного сообщества, объединившегося в рамках Конкурса домашних барменов.

Мы также хотели бы выразить огромную благодарность Международной ассоциации барменов IBA за их поддержку!

НО ЭТО ЕЩЕ НЕ ВСЁ!

В финале КОНКУРСА ДОМАШНИХ БАРМЕНОВ, который начнется 8 июня и продлится до 8 июля, будет вручен приз в размере 2.000 евро.

Но и затем мы будем с вами! С 15 июля по 30 сентября мы начнем новый конкурс под названием “Лучшее видео бармена”. В этом конкурсе будут награждаться 2 победителя в неделю по 150 евро чаевых каждый. Оставайтесь на связи в ближайшее время.

 

Для брендов, которые хотят “дать чаевые” бармену…

Мы опубликуем информацию о том, что ваш бренд участвовал свершении этого доброго дела для бармена в данное сложное время; в социальных сетях (Instagram, Facebook, VK), в нашей рассылке и на нашем сайте Spirits Hunters. https://www.spiritshunters.com/.

 

Если вы хотите участвовать в качестве СПОНСОРА, вы можете связаться с нами по адресу nathalie@spiritshunters.com, чтобы узнать, как это сделать.

 

10 ПОБЕДИТЕЛЕЙ ШЕСТОЙ НЕДЕЛИ КОНКУРСА (25 МАЯ)

Ольга Сабанина – Россия – Bar Story Show

 

Коктейль:’Lemon Face’
Рецепт:
Джин на розмарине 35 мл
Вермут Бьянко 20 мл
Сироп чабрец( тимьян) 15 мл
Лимонный фреш 20 мл
Содовая из белого грейпфрута -он топ
Гарниш: розмарин веточка, лимонный зест
Бокал: хайболл
Метод: шейк&стреле, долив содовой

Raul de la Cruz Diaz – Мексика – “EL DORADO BEACH CLUB AND RESIDENCES”

 

Коктейль: MEZCALATE

 

45 мл. Молодой Мескаль

 

30 мл. Ликёр Дамиана

 

15 мл. Сироп со специями

 

120 мл. Чилиат

 

Чилат:

 

Напиток на основе

 

*Какао-бобы, поджаренные и очищенные*

 

*Рис (отстоявшийся на воде 40 минут)*

 

*Piloncillo

 

*Корица

 

ПРИМЕЧАНИЕ: Я использовал его в меньших количествах для презентации коктейля.

 

 

Paulo Gabriel CarneiroБразилия – Deck Only

 

Коктейль: 3 лимона Caipirinha

 

1/4 лимона

 

1/4 лайма

 

1/2 ренгпур/мандарин лайм

 

7,5 мл Cachaça

 

4 столовые ложки белого тростникового сахара

 

Лед

 

Поместите лимон, лайм, ренгпур и сахар в мини-банку и слегка перемешайте. Наполните банку треснувшим льдом и добавьте Качачу. Встряхните и подавайте в бокале лонгшезам дринк.

Олег Антонов – Россия – BRAUBAUER PUB / TRUE BARTENDERS

 

Мир уже совсем другой. Может быть и мы не будем прежними. Время течёт медленно, словно в фильме «Большой Лебовский».
По мотивам этого бессмертного шедевра я разработал рецепт коктейля «Жизнь за стеной»

 

Коктейль «Жизнь за стеной»

 

Водка настоянная на обжаренной гречке 50 мл.

Домашний ликёр из фисташки и арабике 30 мл.

Кокосовый ликёр 30 мл.
Отфильтровываем в брутальный бокал со льдом.

Сверху добавляем сливки из мороженного 80 мл.

Гарнир – соленая фисташка.
Наслаждайтесь, леди и джентельмены!

Настойка из водки на обжаренной гречневой крупе.

 

На 500 мл. Водки нам понадобиться 150 гр. гречки и 30 гр. тростникового сахара. Обжариваем гречку и пересыпаем ее в банку с сахаром. Затем заливаем все водкой. Отставляем в прохладное темное место на 3 дня.

Для элегантности и утонченности я добавил домашний ликёр из фисташки и арабике.

 

Его рецепт: Обжариваем на сухой сковороде очищенные фисташки – 100 гр. Готовим крепкий кофе из 20 гр. тонко помолотой арабики и 200 мл. воды. Отфильтровываем Кофе в кастрюлю. Добавляем фисташку и сахар 300 гр. Ставим на огонь и томим 30 минут. Отфильтровываем и остужаем.

Чтобы придать коктейлю экзотический вкус, я добавил Кокосовый Ликёр.

Теперь нам нужно все соединить и тщательно перемешать.

 

Claire BoutardФранция – Golden Pub

 

Коктейль: Full Garden

 

4 ломтика измельчённого огурца

 

1 ложка домашнего варенья из ревеня

 

20 мл свежего травяного сиропа домашнего приготовления

 

20 мл лимонного сока

 

40 мл домашней водки, наполненной цветком бузины

 

Газированная вода

 

Gerard Medrano – Сингапур – Skai Restaurant and Bar Singapore

 

Коктейль: Silver Lining

 

Ингредиенты

 

Плод хлебного дерева (Jackfruit) настаиваемый на виски 45 мл

 

Холодный пиво 30 мл

 

Лимонный сок 15 мл

 

Сахарный сироп 15 мл

 

Бокал: Мэйсон Джар

 

Гарнир: печеный джекфрут

 

Метод: Билд

Александр Никитченко – Казахстан – SE7EN Bar

 

Коктейль “REFI”

 

Ингредиенты

 

Текила Бланко – 60 мл.

 

Банановый шраб – 30 мл.

 

Грейпфрутово-укропный cordial – 120 мл.

 

сок лайма – 15 мл.

 

Метод: Шейк

 

Украшение:

Съедобные сладости из остатков мякоти и цедры.

Чипсы из грейпфрута

Я из холодного города Павлодар. Вокруг нашего города много заводов, поэтому у нас много экологических проблем.
Когда я впервые услышал об этом конкурсе, я решил принять в нем участие и рассказать людям о концепции «Ноль отходов»
Суть заключается в трех основных терминах: REUSE, REDUCE, RECAST. Все они используются в моем коктейле «REFI». (Отдых от промышленности)

 

 

Ale CaiaИспания – @bittercocktailbar

 

Коктейль: Rosso Vulcano Vermucillo

 

Этот вермут несет органическое белое вино, чтобы укрепить его, домашняя Grappa palo santo, абсент, кориандр и кардамон. А в конце – Curcuma (он был отфильтрован бумажным фильтром). 50 мл.

 

40 мл джина.

 

Гибискусные льды

 

Украшение: Листья лимона

 

И верхушка пивной пены / 2 Имбирный сироп и аквафаба.

 

Jans RojasЧили – Don toro restaurant

 

Коктейль: Пурпурный чай

 

2 унции настойного чая Chilean pisco

 

2 ложки черники

 

1 сжатый лайм

 

1 унция простого сиропа

 

Украшение: сушенное яблоко и 3 сушенных черники.

 

Бокал: Мартини

 

Техника: шейк и файн стрейн

 

Maxime Brisville – Франция – 100 Wardour St. (London)

 

Коктейль: Sundance

5 капель шоколадного биттера

15 мл macadamia orgeat

10 мл кокосовой воды

20 мл сока лайма

10 мл порто

5 мл крем-де-банан

40 мл барбадос рома

30 мл молока

Постройте напиток, добавьте молоко в качестве последнего ингредиента во время перемешивания. Охладить в течение 24 часов и процедить через марлю, а затем при необходимости процедить через кофейный фильтр.

Еще раз ПОЗДРАВЛЯЕМ наших победителей и спасибо за участие! По всем конкретным вопросам, пожалуйста, обращайтесь по адресу marie@spiritshunters.com.

Для спонсоров: nathalie@spiritshunters.com.

Мы призываем всех барменов по всему миру принять участие в нашем конкурсе и сообщить об этом своим известным барменам.

В финал могут выйти новые конкурсанты. Ознакомиться с правилами конкурса и узнать, как в нем участвовать, можно здесь.

По любым вопросам вы также можете связаться с нами через Instagram Direct @spiritshunters_mag.

 

Удачи!

_____________________________________________

При поддержке Международной ассоциации барменов

Международная ассоциация барменов (IBA) является крупнейшей барменской ассоциацией мира и хозяином официального Чемпионата мира по классическим коктейлям и Flair. Международная ассоциация барменов была основана 24 февраля 1951 года в салоне Гранд Отеля в Торки, Англия, и является международной организацией, созданной для представления лучших барменов мира.

Не находитесь в состоянии алкогольного опьянения за рулем. Наслаждайтесь ответственностью.