bar restaurant trait d'union

Как оживить деревню с помощью бара-ресторана?

Александр Николя и Квентин Гутс создали бар-ресторан с местной душой под названием Trait d’Union в самом сердце Дордони, Франция.

Это огромное пространство, позволяющее провести реставрацию «с душой трактира», с блюдами дня в полдень и блюдами на двоих за ужином. Александр Николя и Квентин Гутс в настоящее время поддерживают краудфандинговый проект по созданию бара-ресторана Trait d’Union.

Новое место должно занять место ангара и будет иметь площадь 500 квадратных метров, достаточную для того, чтобы разместить вокруг этой уютной концепции довольно много общительных людей.

«Мы стремились создать экологическое и этическое мероприятие. Во время первого карантина мы начали работать над проектом на расстоянии», — говорит Александр Николя в интервью Business & Marchés.

 

Привилегии местных продуктов в баре-ресторане

Для Николя и Гутса важно соблюдать экологический дух, используя местные продукты. Органические торговцы, пекари или сыроделы будут отмечены в Trait d’Union. Для дегустации будет предложено местное меню. Кроме того, жители смогут воспользоваться преимуществами.

«Нам нужно 15 000 евро, чтобы завершить работу и содействовать найму повара на полный рабочий день. Он будет работать на постоянной основе в течение дня, и мы будем заинтересованы в результатах», — добавил Гоутс в интервью.

Они планируют завершить работу над баром-рестораном к концу мая. Они надеются, если позволят санитарные условия, открыть его в июне. С 19 мая во Франции рестораны и бары смогут работать, используя террасу и соблюдая режим ограничений по вместимости.

 

 Не находитесь в состоянии алкогольного опьянения за рулем. Наслаждайтесь ответственно. 

 

Присоединиться к сообществу на Reddit

Spirits Hunters - это сообщество, посвященное алкоголю и миру миксологии. Не стесняйтесь говорить о мире алкогольных напитков и барменского дела здесь!

Join