store alcohol bottles

3 способа как хранить алкоголь в домашних условиях, сохраняя вкусовые качества

Даже не имея винного погреба, вы можете хранить бутылки с алкоголем, чтобы сберечь их и бороться с ухудшением вкуса и качества.

«Домашнее хранение дистиллированных спиртных напитков — это постоянное соревнование между удобством и сохранностью», — утверждает Аллен Кац, соучредитель New York Distilling Company.

 

Одно золотое правило: храните бутылки с алкоголем подальше от солнца и света!

Это золотое правило для хранения почти всех различных алкоголей в домашних условиях: «Чтобы сделать спиртные напитки, ликеры и вина как можно более чистыми», по словам Каца. Итак, не приклеивать к радиатору или источнику естественного света! Исследователи Bacardi провели внутренние испытания, доказавшие, что тепло может изменить вкус алкоголя, разрушая его органические молекулы. Кроме того, они обнаружили, что свет может уменьшить цвет спиртного.

Photo by BDS.Photo on Unsplash

 

Что делать с открытыми бутылками алкоголя?

Неоткрытые спиртные напитки и вино теоретически могут сохраняться годами при правильном хранении. Эффект окисления проявляется при воздействии воздуха на алкоголь. Поскольку воздействие воздуха может убить некоторые ароматы вина и крепких напитков, конечно, не забывайте закрывать бутылку, предварительно втянув воздух. Неоткрытая бутылка вина также подвержена риску окисления. Поэтому следите за пробкой: она не должна высохнуть или сморщиться. Для правильного хранения этого алкоголя рекомендуется поставить вино в холодильник.

 

 Не находитесь в состоянии алкогольного опьянения за рулем. Наслаждайтесь ответственно. 

 

Присоединиться к сообществу на Reddit

Spirits Hunters - это сообщество, посвященное алкоголю и миру миксологии. Не стесняйтесь говорить о мире алкогольных напитков и барменского дела здесь!

Join