drinks trends in the year 2021

Какие тенденции в потреблении напитков зададут темп в 2021 году?

Времена меняются, как и обычаи, а с ними и тенденции в напитках, так что узнайте, что мы будем пить в 2021 году.

Чтобы знать, какие тренды зададут темп в 2021 году, необходимо иметь в виду несколько факторов. Один из них – пандемия коронавируса. В связи с этим значительно возросла продажа некоторых консервированных напитков (что облегчило продажу на вынос). Кроме того, в 2020 году очень успешно прошли продажи люксовых спирт-брендов и релизов художников, что проложило путь к 2021 году.

Пандемия действительно в течение некоторого периода стимулировала творческий подход и размышления, чтобы многие могли оценить то, что хочет потребитель. Это привело к появлению инновационных напитков, более привлекательной упаковки и очень оригинальных творений.

Алекс Лесдом в своей статье для журнала Forbes рассказывает о тенденциях, которые будут процветать в этом 2021 году. Мы обобщили некоторые из них для вас.

 

Водка и технологии

Среди этих инновационных творений мы находим водку, созданную из воздуха. Да. Воздушная компания преобразует выбросы углекислого газа в этанол для напитков. Они создают премиальную водку, которая за одну бутылку удаляет из атмосферы один фунт углекислого газа – невероятно! Компания “Эйр” вошла в десятку финалистов конкурса Carbon XPrize Awards 2020. Это творение доктора Стаффорда Шихана и Грегори Константина.

 

Безотходные технологии

Во Франции Максим Ор открыл безотходную технику изготовления вина, по данным The Connexion. Ор нашел способ высвобождать ароматы в выжимках (мякоть, оставшаяся после выжимания винограда). Его процесс заключается в ферментации, которая высвобождает ароматы в мякоть, которая затем может быть использована для ароматизации или создания парфюмерных продуктов без синтетических ингредиентов.

 

Консервированное вино

Продажи консервированного вина растут. Мы уже знаем вино в картонных коробках. Но сейчас настала очередь банок с новыми компаниями на рынке, которые полны решимости работать над этим. Особенно в США эта тенденция имеет потенциал к завоеванию публики. Фактически, продажи консервированного вина выросли на 232%, причем такие продажи поощряются тысячелетиями. “Поколение Милленниалов выросло в мире, где питье вина на открытом воздухе более приемлемо, чем для предыдущих поколений”, – говорит Кейт МакМанус, вице-президент по маркетингу компании Delicato Family Wines.

По словам Нильсена, компании, занимающейся данными и измерениями рынка, на долю консервированного вина приходится всего 0,4% от общего рынка вина. Другие планируют пойти дальше, чем просто продавать тысячелетиями. Например, высококачественные консервированные вина могут продаваться в гольф-клубах.

Среди прочего, консервированное вино доказало свою дружелюбность на открытом воздухе благодаря своей простоте транспортировки и особенно избеганию стеклянных бутылок. Также многие бренды находят преимущество в существующих перерабатываемых алюминиевых форматах, свободных от BPA.

Помимо практичности формата, бренды, которые стремятся занять этот рынок, создают напитки без химических добавок, с низким содержанием сульфитов, вегетарианские и безопасные для аллергиков.

 

Время для розового шампанского и итальянского вина.

Некоторые художники приводят эти категории к успеху. Например, Кайли Миноуг недавно выпустила второе вино с розой, как и Брэд Питт. Для итальянского prosecco художники Хлоя, Поппи и Кара Делевинь выпустили высококачественное итальянское игристое вино.

И розе не только для вина. В этом месяце в Соединенном Королевстве одним из первых в мире будет выпущено итальянское розовое просекко. Оно также отличается низким содержанием сахара, 100% веганское и создано на семейном винограднике в Италии с использованием экологически чистых технологий.

 

Не находитесь в состоянии алкогольного опьянения за рулем. Наслаждайтесь ответственно. 

 

 

Присоединиться к сообществу на Reddit

Spirits Hunters - это сообщество, посвященное алкоголю и миру миксологии. Не стесняйтесь говорить о мире алкогольных напитков и барменского дела здесь!

Join