Конкурс Домашних Барменов: Встречайте судей | Интервью с Бруно Сантосом, президентом IBA

Мы рады представить уважаемых членов жюри для финала конкурса “Домашних Барменов” от Spirits Hunters!

В течение последних трех месяцев Spirits Hunters и IBA совместно провели КОНКУРС ДОМАШНИХ БАРМЕНОВ, чтобы помочь барменам, не работающим по всему миру, которые из-за пандемии Covid-19 столкнулись с финансовыми трудностями.

Бармены по всему миру прислали более 300 видео, 58 барменов выиграли по 170 долларов каждый, и в общей сложности Spirits Hunters выделили сообществу 17 000 долларов.

Мы будем продолжать помогать барменам по всему миру!

 

Хосе Луис Сантисо – Гватемала – Победитель второй недели конкурса

Я хочу поблагодарить Spirits Hunters за приз, который я получил сегодня, потому что в Гватемале мы переживаем трудные времена. Я бармен, отстраненный от исполнения своих обязанностей до нового распоряжения. Эти деньги очень помогают моей семье, и я очень благодарен, да пребудет с вами БОГ. 

 

Интервью с Бруно Сантосом, президентом IBA

1. Что такое IBA и какова первостепенная цель данной организации?

Международная ассоциация барменов (IBA) является всемирным некоммерческим органом в профессиональной барменской индустрии. Наша миссия заключается в привлечении и обучении барменов по всему миру на высоком профессиональном уровне, чтобы они могли продемонстрировать свои навыки, творчество и способствовать хорошим привычкам пития.

С созданием данного сообщества барменов мы дали возможность нашим сотрудникам обмениваться опытом, новостями, тенденциями, идеями миксологии и культуры пития.
С момента основания организации нашей главной целью является продвижение и представление лучших барменов мира.

Кроме того, разрабатывая обучающие программы, мы сделали искусство и ремесло бармена доступным для всех благодаря стандартизации смешивания напитков и коктейлей.

Кроме того, IBA помогла брендам повысить свою всемирную известность в барменском сообществе, расширить свой охват и видимость на рынке. В свою очередь, бармены по всему миру использовали бренды наших ассоциированных членов для создания удивительных коктейлей.

Благодаря такому вовлечению брендов многие бармены стали лучшими амбассадорами, чтобы обеспечить глобальный охват для многих меньших игроков индустрии.

 

2. Во скольких странах представлена IBA? 

IBA была основана на исторической конференции, состоявшейся 24 февраля 1951 года в салоне Гранд Отеля, Торки, Англия. Эта дата до сих пор отмечается барменами по всему миру как “Международный день бармена”. В настоящее время Международная ассоциация барменов состоит из гильдий барменов в 62 стран. Благодаря постоянному интересу со всего мира, IBA продолжает расти.

 

3. Как вы помогаете барменам по всему миру? -Помимо помощи Spirits Hunters в проведении конкурса 

Для IBA сила заключается в богатом профессиональном опыте десятков тысяч барменов по всему миру, благодаря созданию Барных культур для ассоциаций и новых экономик мы смогли стимулировать коммерческие инициативы, чтобы извлечь пользу из того, как люди управляют своим бизнесом с целью поддержания высокого уровня обслуживания и помощи в повышении профессиональной сертифицированной квалификации барменов.

В 1955 году (7-8 октября) в Амстердаме (Нидерланды) IBA создала первый в истории конкурс барменов. С тех пор мы ежегодно организуем мероприятия по всему миру для продвижения и признания всех страстных барменов-профессионалов.

 

Финал Конкурса Домашних Барменов

В финале Конкурса Домашних Барменов Spirits Hunters рады рассчитывать на опыт и обширные знания 11 членов IBA из разных стран мира.

После просмотра видеозаписей, присланных барменами в течение шести недель конкурса до 8 июля, жюри выберет самое выдающееся коктейльное видео.

Spirits Hunters 12 июля наградят главного победителя призом в 2.000 евро.

 

Рене Дельвинкур – Франция – Ассоциация барменов Франции – Fédération des Métiers du Bar President

Рене Дельвинкур является президентом ассоциации барменов Франции и федерации барменов. В прошлом Рене Дельвинкур был главным барменом парижского отеля “Hotel de Crillon”, и на протяжении многих лет он способствовал развитию профессии бармена во Франции.

2018 : Президент ABF
2013: Кавалер ордена “За заслуги перед сельским хозяйством”
1995-2018: Парижский Диснейленд
1996: Создание Disneyland Paris Shaker Challenge
1995: Присоединился к Диснейленду Париж
1992: Создание De Viris
Конфедерация профессионалов гостиничного дела и общественного питания
1990 : Создание Entreprise Dilection (l’Amour du travail bien fait)
Консультации в CBHR
1986: Мировой рекорд по самой большой коктейльной вечеринке
1976: Главный бармен отеля де Крильон – Париж

 

Маргит Кикас – Эстония – вице-президент IBA

Маргит начала работать в баре “Бонни и Клайд” в 1993 году в отеле Olümpia, на одной из первых в Эстонии дискотек. EBA была основана 26 мая 1994 года, а годом позже, в 1995 году, она стала членом организации. Маргит была членом администрации EBA с 1996 года, а в 2012 году была избрана президентом EBA. Ее кульминацией во время президентства стал Чемпионат мира по коктейлю IBA 2018 в Таллинне – одно из крупнейших коктейльных мероприятий в мире. Маргит является членом управления IBA и одним из самых опытных технических и дегустационных судей на международных коктейльных соревнованиях по всему миру.

 

Шина Куллан – Австралия – президент ABG

Шина Куллан была барменом и руководителем таких превосходных заведений, как отель Bondi, World Bar, Wentworth, Aurora Bar & Lounge, Cruise Bar и Goldfish Kings Cross. В начале своей карьеры Шина принимала участие в многочисленных местных коктейльных конкурсах, а в 2011 году она стала финалистом премии AHA Bartender of the Year Awards и получила награду C.INC Employee of the Year за Круиз-бар, отель Coogee Bay, The Crest, Key Largo и The Bourbon. В настоящее время она является президентом Австралийской гильдии барменов (ABG). Она была официальным техническим судьей на Чемпионате Мира по Коктейлю (WCC) 2019 в г. Чэнду, Китай, вместе с Маргит Кикас и Хоакимом Лопесом.

 

Джорджо Фадда – Италия – вице-президент IBA

Джорджо Фадда, несомненно, является одной из самых важных фигур в национальном и международном барменстве. Он разрабатывает учебные программы и организует мероприятия, в которых участвуют международные организации сектора. Фадда также сотрудничает с компанией “Айбес”, президентом которой он был. В настоящее время он является вице-президентом IBA.

 

Рикардо Герреро Охеда – Чили – президент ACEBACH

Рикардо Герреро является барменом, который начал свою карьеру в баре Криса Карпентье (,sdibq Restaurant C). В настоящее время он является президентом Центральной ассоциации барменов Чили (Acebach) и директором собственной школы, Бар Академии, расположенной в центре Сантьяго, Чили.

 

Хосе Рауль Апонте – Пуэрто-Рико – президент PRBA

В настоящее время президент Ассоциации барменов ДЕ ПУЭРТО РИКО (PRBA).

Окончил факультет кулинарного искусства в 2001 году.
Окончил академию барменов в 2005
IBA Train the Trainer – Уругвай 2013
BA un Accounting in CUS 2013
Дегустационный судья IBA сертифицирован 2018 Эстония

 

Жоаким Лопес – Португалия – Президент  ABP

Он был официальным техническим судьей на Чемпионате мира по коктейлю (WCC) 2019 года в г. Чэнду, Китай, вместе с Маргит Кикас и Шина Куллан.

В настоящее время он является президентом Португальской ассоциации барменов (ABP).

Сальваторе Дамиано – Великобритания – президент UKBG.

Сальваторе Дамиано был амбассдором бренда Pedrino Spritz. В настоящее время он одновременно является директором Bottled consulting ltd и президентом UKBG (Гильдии барменов Великобритании).

 

Стивен Чен – Сингапур – Президент ABSS

Стивен Чен – опытный специалист по продуктам питания и напиткам как в сфере роскоши, так и в коммерческом секторе, включая отель Fullerton, комплекс Equinox, Westin Stamford & Westin Plaza, Ritz-Carlton Millennia, Marina Bay Sands и Capella Singapore, он также выиграл конкурс “Бармен года” в категории “Коктейль” и второе место в категории “Коктейль тысячелетия” в категории “Исследования”.
Он также был удостоен звания Офицера Ордена Шампанского. В настоящее время он является президентом ABSS (Ассоциации барменов и сомелье Сингапура).

 

Кайл МакХью – США – Гильдия барменов США

Кайл МакХью – один из выдающихся экспертов в области пива, вина и спиртных напитков, работающий сегодня в индустрии напитков. В 2007 году Кайл создал свою компанию по консалтингу, образованию и проведению мероприятий в области напитков “The Boozehound”, чтобы сделать качественное пиво, вино, спиртные напитки и барменские товары доступными как для профессионалов отрасли, так и для широкой публики. В настоящее время Кайл является Президентом и Председателем правления Гильдии барменов США, где он является Сертифицированным Профессионалом в сфере производства спиртных напитков и членом Гильдии с 2007 года.

 

Бруно Сантос – Макао – секретарь IBA

Бруно Сантос был менеджером бара Westin Hotels&Resorts в Макао с 2012 по 2014 год. Он был президентом UBCM (União de Bartenders e Cocktails de Macau) с 2012 по 2019 год и основал Концепцию бара Макао в июне 2011 года.

В настоящее время он является секретарем IBA (Международной ассоциации барменов).

 

Не находитесь в состоянии алкогольного опьянения за рулем. Наслаждайтесь ответственностью.    

 

Присоединиться к сообществу на Reddit

Spirits Hunters - это сообщество, посвященное алкоголю и миру миксологии. Не стесняйтесь говорить о мире алкогольных напитков и барменского дела здесь!

Join