Секреты мифического Джин-тоника

 

Джин Тоник триумфально вернулся за последние четыре года. Большинство английских коктейлей также имеют индийское происхождение, часто неизвестное широкой публике. Но какова же реальная история этого напитка, ставшего столь популярным?

Чтобы понять ее, нужно вернуться к началу 18 века. После английской революции на трон вступил король Виллем I Оранский-Нассауский: именно во время его правления родилось первое производство джина, изготовленного из можжевеловых ягод, что придало напитку прозрачный цвет и слегка кислый вкус.  Кроме того, король Виллем предпринял обширную колониальную кампанию. Индия станет частью будущих завоеваний: именно из этой страны коктейль частично взял свое происхождении.

В Индии пили “тонизирующую воду”: напиток, сделанный из хинина, используемый при лечении малярии, и смешанный с газированной водой. С чрезвычайно горьким вкусом! Английские солдаты, будучи в Индии, решили добавить джин и сахар, чтобы сделать вкус более приемлемым для европейцев. Итак, Джин Тоник родился!

Хинин теперь исчез, но Gin Tonic не перестает прокладывать себе дорогу к любителям алкогольных напитков. Несколько лет спустя, название “London Dry Gin” было создано, чтобы лучше регулировать производство джина в Англии. Именно тогда появились джины “Jodhpur” и “Etoile de Bombay” (бренда Bombay Sapphire), которые используют в своих рецептах лекарственные растения, известные по древнему маршруту специй: в частности, семена бергамота и амбретта.

Затем появились еще два лондонских алкоголя: Лондонский джин № 3, в котором сочетаются три плода (ягоды можжевельника, апельсиновая кожура и грейпфрут) и три специи (корень дягиля, семена кориандра и кардамон); и Лондонский джин № 1, который получил свой бирюзовый цвет в результате вымачивания цветов Гардении.

Скоро появился и другой: Джин “Old Tom” из Лэнгли, который переносит вас в Викторианскую Англию с апельсиновыми добавками.

Индия открывает свои двери дистиллированным джинам. Среди них “Gin Mare” преуспевает донести до вас ароматы Средиземноморья и вкусы дня с нотами оливы, тимьяна и розмарина. Что касается Monkey 47, то это уникальный дистиллированный джин, наполненный нотами цитрусовых, зелени и перца. Всего в его производстве используется не менее 47 различных ингредиентов.

 

Не находитесь в состоянии алкогольного опьянения за рулем. Наслаждайтесь ответственностью.    

 

Присоединиться к сообществу на Reddit

Spirits Hunters - это сообщество, посвященное алкоголю и миру миксологии. Не стесняйтесь говорить о мире алкогольных напитков и барменского дела здесь!

Join