local alcohols indonesia

Столкновение культур на почве алкоголя в Индонезии

Photo: Courrier International

Еженедельный журнал “Courrier International” опубликовал анализ столкновения между ростом местного потребления алкоголя и мусульманскими фундаменталистами.

Via Courrier International

В статье “Engouement pour les alcools locaux en Indonésie” (или “Местная алкогольная мания в Индонезии”) рассказывается о ситуации столкновения двух культур: тех, кто способствует производству и потреблению алкоголя, и исламских аболиционистов.

С одной стороны, на различных островах Индонезийского архипелага есть производители, которые создают местные алкогольные напитки на основе фруктов, клубней, риса и пальм. В качестве примера у нас есть Sophia, известная местная спиртная марка, производимая из нескольких пальм. Эти ремесленные алкоголи являются таким же синонимом древних традиций, как и новая, расширяющаяся тенденция.

Существует несколько спиртных напитков: мок, сопи, туак, циу, арак, барам, брем, рейдава. И даже вино салак (тропический фрукт, также известный как змеиный), которое продается в социальных сетях под названием Moonshine. Алкогольные напитки, такие как Sophia, поддерживаются провинциальным правительством острова Флорес. Они выступают за то, чтобы эти напитки способствовали экономическому развитию сельских районов. Стоит отметить, что импортный алкоголь облагается налогом в 200%.

С другой стороны, религиозное табу навязывается посредством исламского аболиционизма. Фактически представителям религии удалось запретить продажу алкоголя в нескольких регионах страны. Кроме того, в настоящее время три фундаменталистские мусульманские партии ведут борьбу в парламенте с одной целью – принять закон, запрещающий продажу алкоголя на всем архипелаге. Помимо религиозного табу, они обвиняют европейских колонизаторов в том, что они ввели употребление алкоголя с целью ожесточить индонезийский народ. Этот аргумент опровергает антрополог Индонезийского университета Раймонд Майкл Менот.

“В индонезийский индуистский период [с V по XIII век] эти напитки были частью всех королевских церемоний”, – рассказал исследователь журналу “Темпо”. По словам Менота, потребление алкоголя долгое время было свидетелем многих коренных общин, таких как даяки в Калимантане или тораджи* в Южном Сулавеси, в их религиозных обрядах, свадьбах и во время сбора урожая. Эти местные алкоголи использовались даже в качестве лекарств.

 

*В восточной Индонезии Торая Са’даны проживают в основном в департаменте (кабупатен), который носит их имя и который расположен в провинции Южный Сулавеси. В настоящее время большинство жителей Тораджи являются христианами, но, несмотря на преобразования и непоправимые социально-культурные изменения – особенно те, которые были вызваны вмешательством индонезийского государства, глобализацией и международным туризмом в местные дела, – которые они пережили в последние десятилетия, культурные и религиозные факты продолжают играть важную роль, о чем свидетельствуют, например, “традиционные” похоронные церемонии.

 

Алкоголь: напиток, хорошо закрепленный в их обычаях

В Индонезии и некоторых районах Малайзии, как объяснялось выше, приготовление некоторых алкогольных напитков восходит к древним традициям. Одним из напитков, составляющих часть обрядов приветствия и молитвы, является туак.

 

Туак

Туак, также известный как рисовое вино, является алкогольным напитком, изготовленным из ферментированного риса, дрожжей и сахара. Его пьют в таких частях Индонезии, как Суматра, Сулавеси, Борнео, а также в таких частях Малайзии, как остров Пенанг и Восточная Малайзия. Этот напиток очень популярен среди ибанцев и других даяков Саравака во время гавайских фестивалей, свадеб, приема гостей и иных особых мероприятий. Это же слово используется и для других напитков в Индонезии. Например, пальмовое вино народности батаков Северной Суматры.

In a bottle of Smirnoff, the local drink TUAK is offered | Photo: BorneoTalk

 

Фестиваль урожая в Малайзии – Гавайский Даяк

Gawai Dayak, известный как праздник урожая в Малайзии, – это день благодарения за урожай риса и молитва за обилие грядущих урожаев. Этот праздник особенно отмечают ибаны, даваки, бидаю и орангулу, – коренные жители страны.

Происходит целый ритуал приношения традиционных сладостей и туак богам риса и процветания. Малазийцы также пользуются этими фирменными блюдами и рисовым вином, чтобы продегустировать их.

Обычно эти праздники проходят с 31 мая по 1 или 2 июня.

 

Не находитесь в состоянии алкогольного опьянения за рулем. Наслаждайтесь ответственно.

 

Присоединиться к сообществу на Reddit

Spirits Hunters - это сообщество, посвященное алкоголю и миру миксологии. Не стесняйтесь говорить о мире алкогольных напитков и барменского дела здесь!

Join