Сухой закон и подпольные бары

Несколько лет назад казалось, что каждый новый коктейль-бар выглядит, как будто он подпольный: никакой наружной вывески, одноглазая дверь, пароль, необходимый для входа, и кивок запрета в оформлении интерьера. Но как это было на самом деле в 1920-х годах?

Запрет на торговлю алкоголем привел к закрытию всех баров. Но так же она создала рынок для подпольных заведений. Самыми простыми из них были не более чем частные дома, где арендатор снабжал посетителей фальшивым алкоголем, вином из винограда, сделанного в саду, или подозрительным пивом. Чтобы не привлекать внимания, конечно, нужно было не шуметь – говорить тихо и легко. Speakeasy – это название быстро стало популярным, а также распространялось на гораздо более амбициозные заведения, настоящие клубы, где можно было поесть, потанцевать под звуки оркестра и, конечно же, выпить, иногда настоящего шампанского. Говорить легко, может быть, и было их именем, но сама их природа отрицала его смысл. На самом деле, эти речи, известные сегодня всем, потому что освещены во многих фильмах, часто действовали легально. Ни дискотеки, ни рестораны не были запрещены. Конечно, подавая алкоголь, они нарушали закон. Только тогда могло свершиться правосудие. Коррупция позволяла ограничивать милицейские рейды, но это не было панацеей: судебные закрытия были обычным делом, частые смены адресов.

Между этими роскошными местами и квартирами частных лиц был целый ряд промежуточных мест, где можно было выпить. И некоторые из них больше соответствуют названиям, чем другие. К ним относятся заведения, которые очень похожи на подземные игорные берлоги. Задний магазин, ресторанный зал, подвал, оборудованный несколькими столами, где, если вы знаете человека у двери, можно купить стакан виски. В конце концов, ничего нового: типичная механика любой подпольной торговли.

 

Не находитесь в состоянии алкогольного опьянения за рулем. Наслаждайтесь ответственностью.    

Присоединиться к сообществу на Reddit

Spirits Hunters - это сообщество, посвященное алкоголю и миру миксологии. Не стесняйтесь говорить о мире алкогольных напитков и барменского дела здесь!

Join