Play
Без категории

Этьен Трутер: какое сакэ для какого блюда?

Этьен Трутер, бывший исполнительный шеф-повар Hyatt Regency в Киото, Япония, и заместитель исполнительного шеф-повара Grand Hyatt в Сеуле, в настоящее время является исполнительным шеф-поваром Park Hyatt в городе Пусан, Южная Корея. Прошедший обучение в Кулинарной академии в Южной Африке, он хорошо знаком с японской кухней. Этьен Трутер раскрывает здесь различные виды сакэ, которые лучше всего сопровождают некоторые из наших западных блюд.

 

The Sawaya matsumo shuhari omashi

Sawaya matsumo shuhari omashi это типичное японское сакэ. Этьен Трутер советует его готовить с блюдами, с добавлением:

– свеклы;

– сушёного лосося;

– медальонов атлантического омара с браконьерством;

– маринованных овощей;

– оливкового масла;

– икры;

– и зеленых садовых овощей.

Sawaya matsumo shuhari omashi привносит в эти блюда немного сливочного и приятного пряного ощущения.

The Sawaya matsumo ultra

Sawaya matsumo ultra рекомендуется для таких блюд, как трюфельное омлет или крабовый тартар. Данные французские блюда прекрасно сочетаются с этим сакэ.

 

Не находитесь в состоянии алкогольного опьянения за рулем. Наслаждайтесь ответственно.