beer gin - recycled beer

Японская пивоварня создает крафтовый джин из переработанного пива

Пивные отходы могут служить многим целям, и одна из них — создание джина из переработанного пива! Узнайте о японской пивоварне, которая начала этот проект.

Японская пивоварня Kiuchi создала джин из вторично переработанного пива. Они собирают непроданное пиво из местных баров и перегоняют его в джин.

Это отличная идея с учетом нынешней ситуации, в которой оказались пивоварни в связи с covid-19. Во Франции Союз французских пивоваров, представляющий 98% пивоваренного сектора, объявил, что 10 миллионов литров пива находятся на грани выброса. Великобритания сообщила, что 50 миллионов пинт пива в различных пабах страны находятся на грани исчезновения.

Это проблема для пивоваренной промышленности и для многих типов пива. В целом, пастеризованное пиво может храниться от трех до четырех месяцев. В то время как настоящий эль и другие непастеризованные сорта пива хранятся гораздо меньше, то есть от шести до девяти недель.

И реальность такова, что на данный момент спиртные напитки имеют реальное преимущество перед этой проблемой. Например, джин. Именно поэтому пивоварня Kiuchi перерабатывает непроданное пиво из ресторанов и баров для изготовления джина. Затем пивоварня перегоняет пиво в джин, разливает его по бутылкам и отправляет обратно в рестораны. Заведения-участники оплачивают только стоимость доставки. Любое заведение может принять участие в проекте, предоставив минимум 20 литров пива.

На каждые 100 литров пива пивоварне удается перегнать 8 литров джина. Это эквивалентно примерно восьми бутылкам объемом 750 мл.

Вице-президент Тосикуи Киучи подтверждает успех инициативы: «Один клиент попросил нас переработать более 20 тонн пива». Для удовлетворения спроса компания задействует свои пивоварни Нака и Ишиока.

Kiuchi: https://kodawari.cc/en/

 Не находитесь в состоянии алкогольного опьянения за рулем. Наслаждайтесь ответственно. 

Присоединиться к сообществу на Reddit

Spirits Hunters - это сообщество, посвященное алкоголю и миру миксологии. Не стесняйтесь говорить о мире алкогольных напитков и барменского дела здесь!

Join