whiskey glass and smoked salmon

Что общего между виски и лососем?

Виски и лосось, безусловно, объединяет одна страна — Шотландия, но что же связывает эти вкусные продукты?

Начнем с участков реки, где рыбалка принадлежит компании или ферме. Например, вискикурня Macallan имеет свое собственное устье. Фактически оно является одним из самых красивых на реке Спей.

По данным Food & Drink Federation of Scotland, лосось был самым экспортируемым продуктом питания в течение первых трех месяцев 2019 года, уступая лишь виски.

Сочетание обоих блюд — это целый ритуал. По словам писателя о путешествиях и еде Гилли Басана, лосося можно вялить и дегустировать с тем же виски.

«Если я сочетаю еду с определенными виски, я использую эту бутылку для вяления. А могу иногда использовать спирт из бочки, в которой созревал виски, например, шерри, бурбон, ром или коньяк».

Виски и лосось — естественная пара. Некоторые даже предпочитают дымчатый вид как лосося, так и виски. По мнению whisky.fr, дикий шотландский лосось подчеркивает вкус такого виски, как Talisker: пряные, перечные нотки и дымные ароматы. Другие более легкие и сладкие виски, такие как Dalwhinnie или Glenkinchie, очень хорошо сочетаются с копченым лососем.

 Не находитесь в состоянии алкогольного опьянения за рулем. Наслаждайтесь ответственно. 

Присоединиться к сообществу на Reddit

Spirits Hunters - это сообщество, посвященное алкоголю и миру миксологии. Не стесняйтесь говорить о мире алкогольных напитков и барменского дела здесь!

Join