the success of japanese whisky

Японский виски, жертва собственного успеха

Photo: Bill Murray in Lost in Translation

Жертва собственного успеха, виски в Японии продаётся, но также обретает известность. Вот некоторые из причин.

 

Кусочек истории японского виски в кино.

Когда Билл Мюррей появляется в фильме “Трудности перевода”, дегустируя виски ” Suntory “, японские производители односолодовых виски находятся в худшем положении. Ничего не экспортируется, а продажи падают. К 2000 году потребление составляет 150 000 литров в год, что далеко от пика 1983 года. Бутылка ” Hibiki” 17-летней выдержки стоила 73 евро….

 

Конец 2020 года – Сантори не может идти в ногу со спросом

К концу 2020 года та же бутылка ” Hibiki 17″ сейчас в Токио стоит 475 евро (если вам вообще удастся приобрести бутылку). Специализированных баров тогда не было в наличии, так как Suntory, перегруженный спросом, прекращает продажу своего флагманского алкоголя, чтобы привлечь более молодые купажи.

 

Награды + эффект Джима Мюррея

Десять лет отсидел японский виски, чтобы организовать сенсационный дебют на мировой арене. По словам Лиама Макналти, эксперта из Токио, это связано с различными наградами, присуждаемыми японскому виски. А также Джиму Мюррею, автору Библии Виски, который присвоил титул лучшего виски года односолодовому виски Yamazaki.

 

Цены завышены

Цены на эту бутылку Yamazaki были завышены по непомерным ценам и сегодня в среднем 6 993 евро. Поклонники в Европе и США поддаются вкусу японского виски.

 

Жертва успеха

Японские производители виски не были готовы к этому успеху. Виски премиум-класса выдерживается от 5 до 10 лет, и на момент истины у них уже не было резервов. Поэтому они начали вкладывать средства в новые вискикурни, чтобы уравнять шансы на успех.

 

Японский виски: престижный лейбл

За последние десять лет лейбл “Японский виски” заслужил себе достойную славу. Тем не менее, это меч с обоюдоострыми краями. Из производственного дефицита более мелкие компании воспользовались несколько либеральными правилами, чтобы “производить” виски в Японии. Эти компании импортируют дешевый виски из Канады или патоку, которую они перезаправляют в Японию, прежде чем отправить его за границу под названием “японский виски”. Вы, наверное, догадались, что всё больше и больше японских акторов осуждают эту практику.

Мамору Цучия, один из лучших историков японского виски, только что предложил правительству установить более строгие правила. Это заставило бы производителей перерабатывать в Японии или выдерживать свою продукцию на месте.

 

 

 Не находитесь в состоянии алкогольного опьянения за рулем. Наслаждайтесь ответственно. 

 

 

Присоединиться к сообществу на Reddit

Spirits Hunters - это сообщество, посвященное алкоголю и миру миксологии. Не стесняйтесь говорить о мире алкогольных напитков и барменского дела здесь!

Join