whisky sniffing dog

18-месячная собака может почуять неисправности на вискикурне

Рокко — 18-месячная собака породы кокер-спаниель, которая чувствует запах бочек с виски и определяет, что с ней что-то не так.

Photo by James Barker on Unsplash

Для выявления дефектов во время выдержки виски мы обычно используем методы, которые заключаются в обнюхивании бочек. С помощью Рокко, 18-месячной собаки, винокурни Grant’s Whisky в Гирване, Шотландия, Крис Вуф, помощник глобального бренд-директора, придает новый оттенок «обнюхиванию виски».

«Обоняние такой собаки, как Рокко, в 40 раз сильнее, чем у человека, и мы специально выбрали и обучили Рокко вынюхивать все, что идет не так во время процесса выдержки виски». сказал Вуф в интервью с The Daily Record.

«Это не первый случай, когда винокурни заводят домашних животных. На знаменитой винокурне Glenturret в Шотландии даже есть статуя в память о Таусере Cask Whisky, кошке винокурни, которая прожила 24 года и поймала 28 899 мышей за время своей работы на винокурне».

«Механические носы используются в винной промышленности, но мы хотели сохранить традиции нашего ремесла, используя природное сверхчувство обоняния собаки в процессе контроля качества», — добавил Вуф.

Чтобы научиться этому ремеслу, Рокко провел восемь месяцев с тренером Стюартом Филлипсом из B.W.Y Canine Training в Уэльсе, экспертом по валлийским собакам. Для обучения они использовали образцы из бочек и другие методы, поэтому Рокко учился вместе с другой собакой, кокер-спаниелем по кличке Бран.

«У такой собаки, как Рокко, настолько сильное обоняние, что моя задача заключалась в том, чтобы помочь ему определить специфические запахи в древесине, а затем сообщить о том, что он нашел, команде Гранта», — сказал он, добавив, что Грант предоставил образцы бочек для обучения.

«Если Рокко выявит какие-либо бочки, о них будет сообщено в бондарню, и эти бочки будут отложены в сторону, чтобы не использоваться во время созревания виски», — говорится на странице B.W.Y.

«Пусть останется конфиденциальной информацией, что именно Рокко и Бран были обучены вынюхивать, но любители виски могут быть уверены, что собаки помогают выявлять недостатки в деревянных бочках, гарантируя, что качество производимого виски остается на исключительном уровне, ожидаемом производителем виски и потребителями, которые покупают бутылки виски».

Собаки были обучены адаптироваться к условиям винокурни, где обычно раздаются громкие звуки, работают люди и работает техника. Кроме того, собак учили ходить по разным и сложным поверхностям, сообщает Business Daily.

Это не первый случай использования собак для обнаружения дефектов в бочках. В 2019 году бондарная компания TN Coopers из Чие приобрела команду собак для обнаружения таких соединений, как TCA и TBA, которые потенциально загрязняют древесину в винной бочке. «В основе принципа лежит то, что у собак гораздо более широкий обонятельный порог, чем у людей, и поэтому они могут обнаружить очень малые концентрации конкретных соединений с помощью одного лишь обоняния», — объясняет Wine Spectator Гильермо Кальдерон, менеджер по маркетингу TN Coopers.

Несомненно, животные также приносят радость в атмосферу винокурни и с удовольствием принимают посетителей.

Рокко — один из членов команды винокурни, и он живет на винокурне. «Везде, где работает Рокко, атмосфера поднимается, и люди не могут не улыбаться в его присутствии», — сказала газете The Daily Record Лианна Ноубл, руководитель группы Гранта, отвечающая за уход за Рокко. «Он — служебная собака, а не домашнее животное на рабочем месте, поэтому мы следим за тем, чтобы его не беспокоили, когда он делает перерыв между сменами, но моральный подъем был очень приятным».

Via Forbes.

 

 Не находитесь в состоянии алкогольного опьянения за рулем. Наслаждайтесь ответственно. 

 

Присоединиться к сообществу на Reddit

Spirits Hunters - это сообщество, посвященное алкоголю и миру миксологии. Не стесняйтесь говорить о мире алкогольных напитков и барменского дела здесь!

Join