infusionar vodka

Как настаивать водку, джин и бурбон?

Подливая водку, джин или бурбон, мы можем создать тот вкус, который нам нравится, чтобы вывести наш домашний бар на новый уровень.

Для начала узнаем, как настоять водку на любом вкусе.

Настойки на водке открывают больше возможностей при создании коктейлей, мы получим гораздо более широкую ароматическую и вкусовую палитру и сможем приготовить разнообразные напитки.

В основном нам нужно хорошо спланировать и упорядочить наши вкусы, будь то фрукты, травы, сиропы или специи:

-Нарезанные фрукты и овощи: апельсины, клубника, огурец, лимон, арбуз….

-Специи: перец горошком, корица, гвоздика…

-Свежие травы: розмарин, лаванда, тимьян, базилик…

 

Что касается рабочей посуды:

-кувшины (типа Mason).

-дуршлаг

-бумагу из натурального хлопка (как те, что мы используем для сыра).

 

Настаиваем водку!

Вот пример того, как настаивать водку.

 

1. Возьмите емкость, например, кувшин Mason или то, что у вас есть под рукой.

2. Соедините ингредиенты, добавив их в кувшин. Залейте ингредиенты водкой. Когда ингредиенты будут полностью погружены в водку, плотно закройте банку и храните в сухом прохладном месте.

3. В зависимости от сочетания вкусов настойка может длиться всего полдня, но это рекомендуемый срок для достаточно сильных вкусов. Для овощей и фруктов лучше подождать немного дольше и проверять на вкус каждый день. Запах также очень важен. Чем больше вы будете экспериментировать и следить за своим настоем, тем лучше вы освоите этот метод. Визуально вы также можете получить представление о том, как идет процесс настаивания: например, клубника теряет свой цвет, когда процесс настаивания завершен. Мякоть цитрусовых начнет разрушаться. В лучшем случае потребуется месяц, чтобы ваш настой приобрел нужный вкус.

4. Когда настой будет готов, отфильтруйте содержимое банки с помощью хлопчатобумажной ткани или мелкого ситечка в новую чистую емкость.

5. Разлейте по бутылкам. Вы процедили водочную настойку, теперь с помощью воронки перелейте ее содержимое в чистую стеклянную бутылку или другой кувшин Mason. Плотно закройте емкость и храните ее в прохладном, темном и сухом месте.

 

Некоторые советы по настаиванию водки

-Важно использовать ингредиенты хорошего качества, будь то фрукты, овощи, специи, травы. Прежде всего, они должны быть свежими. Хорошо очистите их.

-Используйте водку хорошего качества или ту, которая достаточно хороша, чтобы пить ее без смешивания. Убедитесь, что напиток мягкий и приятный на вкус, а также обеспечивает длительное послевкусие во рту.

-Важно использовать удобный контейнер для вашего настоя, прежде всего тот, который имеет достаточно большое отверстие и плотно закрывается. Он также должен быть достаточно большим, чтобы вместить ингредиенты. Например, обычная кувшин Mason вмещает около 500 мл (16 унций).

 

В следующих частях мы расскажем вам, как настаивать джин, бренди и бурбон.

 

Source: Taste of Home

 

Не находитесь в состоянии алкогольного опьянения за рулем. Наслаждайтесь ответственно. 

 

Присоединиться к сообществу на Reddit

Spirits Hunters - это сообщество, посвященное алкоголю и миру миксологии. Не стесняйтесь говорить о мире алкогольных напитков и барменского дела здесь!

Join