Два способа взглянуть на коктейль Дайкири, по словам Дэвида Уондрича

В своей статье “Платон и Аристотель входят в бар” (Plato & Aristotle Walk into a Bar) Вондрих дает нам две точки зрения на коктейль Дайкири.

Один из способов увидеть Дайкири – как кислый ром. “Вариация стандартного, даже элементарного, шаблона смешанного пития”. Говорит Дэвид Уондрич. Другой способ – просто дайкири. Ничего больше.

Однако Вондрих привносит философский поворот к точкам зрения. Среди них – платонический подход. Видение, которое фокусируется на божественных, ранее существовавших формах и понимании вещей в мире как несовершенных отражений их. Уондрих подчеркивает, что он “писатель напитков, а не философ”. Однако для него важно сделать этот парадокс.

Он объясняет, что если вы часто бываете в коктейль-барах с современными крафтовыми напитками, где к примеру есть 11 разновидностей текилы и две ароматизированные водки, плюс названия напитков из игры, и бармены, которые знают все коктейли в книге… то вы, наверное, Аристотель. Подход, при котором бармены могут больше готовиться и тренироваться. Этот метод, однако, вознаграждается различными напитками. Кроме того, они сохраняют свои нюансы и границы, которые в противном случае отполированы.

Дэвид Уондрич является ведущим колумнистом газеты The Daily Beast Senior Drinks и лауреатом премии James Beard, автором Imbibe! и Punch.

Не находитесь в состоянии алкогольного опьянения за рулем. Наслаждайтесь ответственно.

Присоединиться к сообществу на Reddit

Spirits Hunters - это сообщество, посвященное алкоголю и миру миксологии. Не стесняйтесь говорить о мире алкогольных напитков и барменского дела здесь!

Join