kir royal drink cocktail history

Кир: история этого популярного французского аперитива

Illustration: Polpo-agency.com

Крем де кассис и шампанское для этого пузырчатого аперитива, созданного во Франции! Мы расскажем немного о его истории и происхождении его названия. 

Французский фаворит, который, как полагают, был впервые смешан в 1904 году барменом по имени Файвр, в кафе “Жорж” в городе Дижон во Франции. Его имя приписывается Феликсу Киру, мэру этого города в 1945 и 1968 годах, который был большим поклонником этого коктейля.

В период, когда Феликс Кир был мэром города, он рекламировал этот коктейль для аперитива, приготовленный из двух ингредиентов. Изначально это был Крем-де-Кассис и Бургундское Алиготе. Этот сорт вина, который, кстати, является AOC (Контроль подлинности происхождения), производится из винограда сорта Алиготе во французском регионе Бургундии. Но Кир, как и многие другие коктейли, можно приготовить и с шампанским или другими игристыми винами.

Image by Michael Matera de Pixabay

Когда Фейвр создал напиток, он был окрещен “Кассис Блан”. Но сейчас с течением времени, с тех пор как Феликс Кир раскрутил коктейль, он стал называться “Кир”.

Для приготовления “Кира” можно использовать два рецепта, от оригинального с вином Алиготе до шампанского.

 

Рецепт 1

В бокал / бокал для шампанского добавьте 15 мл крема де кассис (из черной смородины) и добавьте сверху сухое или шампанское брют. Можно украсить апельсиновой коркой, ежевикой или черной смородиной.

 

Рецепт 2

В фужер для шампанского добавьте 15 мл крема де кассис и добавьте Bourgogne Aligoté. Можно украсить апельсиновой коркой, ежевикой или черной смородиной.

 

Больше из истории коктейлей

The Martini recipe: the story behind the cocktail

Discovering the Manhattan cocktail: where does it come from and who created it?

The Bellini cocktail, the history of this delicious prosecco and peach recipe

 

Не находитесь в состоянии алкогольного опьянения за рулем. Наслаждайтесь ответственно.

Присоединиться к сообществу на Reddit

Spirits Hunters - это сообщество, посвященное алкоголю и миру миксологии. Не стесняйтесь говорить о мире алкогольных напитков и барменского дела здесь!

Join