Коктейль Whirling Dervish: версия Tequila Sour на грушевой основе

Франциско Медичи из бара The Mekan в Rüya в Лондоне представляет этот вкуснейший коктейль, Whirling Dervish – грушевую версию Tequila Sour. Из The Guardian.

Для этого коктейля вам понадобится грушевое пюре, домашнее или приготовленное. Если вы его готовите, то грушу нужно обработать и смешать в процессоре с сахарным сиропом, пока не получится гладкая смесь. Если вы получите слишком густую текстуру, вы можете добавить воды, чтобы разбавить ее.

 

Коктейль Whirling Dervish

4193.jpg

Ингредиенты

40 мл текилы Reposado

30 мл грушевого пюре

25 мл лимонного сока

2 свежих листа шалфея плюс 2 для гарнира

1 щепотка черного перца и больше для гарнира

1 яичный белок

Тип бокала

Old fashioned

Приготовление

Добавить все ингредиенты в коктейльный шейкер, встряхнуть, чтобы яичный белок осел и создал хорошую пену. Всыпать лед в шейкер и снова встряхнуть. Дважды процедить со льдом в бокал Old Fashioned и украсить шалфеем и перцем.

 

Не находитесь в состоянии алкогольного опьянения за рулем. Наслаждайтесь ответственностью.