botanicals

Травы и коктейли: какие из них использовать и как

Травы и специи придают блюдам свежесть и насыщенный вкус, то же самое можно сказать и о коктейлях.

Использование свежих, ароматических трав в коктейлях обеспечит характеристики, которые преобразят ваши коктейли. Например, сложность и глубина; две особенности, которые часто трудно обеспечить биттерами и сиропами, по словам миксолога Джейсона Полларда.

Такие коктейли, как Mint Julep, являются хорошим примером того, что свежая трава приносит в напиток. Неважно, какой вкус принесет эта трава — сладкий, соленый и даже кислый. Травы придадут напитку неожиданный поворот. Кроме того, травяные сиропы, приготовленные из этих трав, привнесут в коктейли значимые черты.

 

5 трав для использования в ваших коктейлях

Шалфей

Шалфей может быть использован для создания сиропа. Его запах сосны и особый вкус придают тепло любой стихии. Сироп на основе шалфея принесет сладость, которая сочетается с цитрусовыми ароматами.

 

Кардамон

Кардамон получается из двух типов: зеленый, который более цитрусовый, и черный, который копченый. Благодаря кислому вкусу зеленый кардамон, который одновременно сладок и прятен, мы предлагаем в качестве дополнения к разнообразным коктейлям. С другой стороны, черный кардамон со вкусом, напоминающим ментол, хорошо сочетается с темными спиртными напитками, такими как виски и даже чай. Кроме того, травяной вкус кардамона, делает эту траву идеальным ингредиентом для приготовления настоек и сиропов.

 

Лаванда

Цветочные ноты лаванды обеспечивают баланс между пикантным/соленым и сладким, что может добавить блеска любому коктейлю. Его цветочный, ароматный и тонкий профиль придаст большую глубину ароматам духов, таких как джин. В целом, лаванда усилит спектр вкусов, таких как Italicus, ликер на основе бергамота.

 

Укроп

Укроп — это нежная трава с теплым травяным запахом и анисовым вкусом. Его мощный аромат может быть не первым, что приходит на ум при приготовлении коктейля. Однако вы всегда найдете его в шкафу с травами бармена. Идеальным ингредиентом для приготовления пары с укропом является огурец, так как необходимо сочетать эту траву с нейтральным и холодным вкусом. Мед и авокадо также создадут хорошее сочетание.

Эта трава прекрасно сочетается с такими алкогольными напитками, как ржаной виски. Действительно, укроп смягчит острые углы, характерные для ржаного виски.

 

Базилик

Из семейства мяты базилик, незаменимая трава, является частью многих блюд мировой кухни. Существует около 60 сортов базилика, но все они сохраняют свой типичный вкус: сладкий и перечный. Эта универсальная трава позволит нам использовать ее для создания сиропов или украшения наших коктейлей парой листьев.

 

Не находитесь в состоянии алкогольного опьянения за рулем. Наслаждайтесь ответственно.

 

Присоединиться к сообществу на Reddit

Spirits Hunters - это сообщество, посвященное алкоголю и миру миксологии. Не стесняйтесь говорить о мире алкогольных напитков и барменского дела здесь!

Join