Что такое лагер? IPA? Или даже стаут пиво?

Каждый раз мы говорим о разных сортах пива, но в чем между ними разница? El Profesor объясняет, что такое лагер, IPA и даже стаут.

Существует множество факторов, которые делают пиво разным: цвет, запах, вкус. Но есть один главный фактор, который позволяет пиву полностью отличаться от другого, и это дрожжи.

Lager Beer

Проще говоря, в процессе брожения в лагерях используется совершенно другой тип дрожжей, чем в элях. Все эффекты — такие как аромат и вкус — являются результатом этой разницы в дрожжах. Другими факторами, по мнению специалистов по пиву, является уровень ферментации, который, как правило, ниже для светлого пива.

 

IPA Beer

IPA означает Indian Pale Ale. Этот сорт пива очень хмельной и относится к семейству Pale Ales.

Хмель служит консервантом для пива и продлевает срок его годности. Однако Pale Ale тоже может испортиться, потеряв многие вкусы и ароматы. Лучше всего выпить пиво IPA в течение трех недель после даты производства. ABV пива IPA варьируется от 4,5% до 17,2%. Существует множество видов IPA: имперское/двойное, сессионное, с сухим охмелением, с одинарным/двойным или тройным сухим охмелением…

 

Stout Beer

Это пиво — темный сорт верхового брожения, имеющий множество вариаций. Среди различных видов стаута мы находим: сухой стаут, овсяный стаут, молочный стаут и имперский стаут. Их черный или темный цвет обусловлен темным солодом, используемым в производстве. Пиво стаут часто сравнивают с пивом портер, поскольку они похожи по цвету и способу производства. Однако стауты в основном изготавливаются из несоложеного обжаренного ячменя, в то время как для портеров используется соленый ячмень.

 

 

Не находитесь в состоянии алкогольного опьянения за рулем. Наслаждайтесь ответственно.

Присоединиться к сообществу на Reddit

Spirits Hunters - это сообщество, посвященное алкоголю и миру миксологии. Не стесняйтесь говорить о мире алкогольных напитков и барменского дела здесь!

Join