casks - mejores whiskies

5 Лучших виски, выдержанных в бочках из-под хереса

Откройте для себя нашу подборку лучших виски, выдержанных в бочках из-под хереса. Техника, которая подходит этим виски в совершенстве.

При выдержке виски производители используют различные типы бочек. Они варьируются от рома до коньяка и вина, а в нашем случае — херес. Виски, выдержанные в бочках этого типа, отличаются размерами и сладостью, нотками орехов, сухофруктов и легкой кислинкой.

На нашей подборке лучших виски мы предлагаем вам из американских и шотландских виски.

 

Belle Meade Bourbon Sherry Cask Finish

Это бурбон-виски с содержанием алкоголя до 45,2%. Имеет упоминание No Age Statement (NAS), то есть разливается в бутылки без указания на этикетке возраста выдержки. Дистиллированный в MGP и выдержанный в Нэшвилле, Belle Meade Bourbon Sherry Cask Finish — бурбон, отмеченный наградами и отобранный вручную из резервных бочек. Его купаж переливается в бочки из-под хереса Oloroso из Испании.

Дегустационные ноты: преобладают сухофрукты и в то же время выделяются ноты полевых цветов и карамели. Высокое содержание ржи проявляется резким пряным всплеском. Ноты грецких орехов и ванильного пудинга приводят к длительному ореховому оттенку.

 

 

Bowmore Darkest Sherry Cask Finish

Bowmore — одна из старейших действующих винокурен по производству шотландских виски. Bowmore Darkest Sherry — односолодовый скотч-виски 43% содержания алкоголя, 15 летней выдержки. Он выдерживается в течение 12 лет в бывших бочках из-под бурбона, а затем переливается в бочки из-под олоросо, где выдерживается в течение трех лет. Этот последний процесс придает виски очень темный цвет, поэтому он носит название Darkest.

Дегустационные ноты: темные фрукты, сушеные сладкие сливы и финики со специями, изюмом и нотками крема эспрессо. Сливки, дымная карамель, дуб, зернистый солод и нотки сосновой смолы. Финиш сухой, сладкий и ореховый благодаря хересу.

 

Canadian Club Small Batch Sherry Cask

Канадские виски, которые не должны остаться незамеченными. Выдерживаются не менее 8 лет и дистиллируются на винокурне Canadian Club Distillery Windsor в Онтарио. Помимо репутации, которую имеют виски с упоминанием «blended» на этикетке, эти виски очень хороши. Производятся небольшими партиями в бочках из хереса и белого дуба, в которых они провели 8 лет.

Дегустационные ноты: карамель, ваниль и дуб. Всплески сладкой карамели, изюма и сливы. Содержание алкоголя остается стабильным, в то время как финиш приводит к внезапному теплу вместе с длительной нотой, привнесенной сладостью хереса.

 

Redbreast Lustau Edition

Наша подборка лучших виски была бы неполной без Ирландских виски. Именно поэтому мы включили Redbreast Lustau Edition, виски, изготовленный методом однократной выдержки в горшке. Эти виски имеют 46% содержания алкоголя и выдерживаются от 10 до 13 лет.

Это непогрешимая комбинация, поскольку в ней сочетаются лучшие качества ирландских виски Redbreast и лучшего испанского хереса Lustau.

Lustau берет смесь ячменного солода тройной дистилляции и выдерживает ее от 9 до 12 лет в бывших бочках из-под бурбона. Затем лучшие из лучших переливаются в бочки из-под хереса Олоросо, который производится на винодельнях Lustau в Испании. Определенно один из лучших виски.

Дегустационные ноты: финики, инжир и сливы с марципаном; пряный и поджаренный дуб, лакрица в начале. Темные фрукты и специи задерживаются во вкусе с четким ощущением патоки и сладости хереса, с нотками орехов. Ноты хереса сохраняются и приводят нас к испанскому дубу, в то время как аромат исчезает в ощущениях.

 

 Не находитесь в состоянии алкогольного опьянения за рулем. Наслаждайтесь ответственно. 

 

Присоединиться к сообществу на Reddit

Spirits Hunters - это сообщество, посвященное алкоголю и миру миксологии. Не стесняйтесь говорить о мире алкогольных напитков и барменского дела здесь!

Join