El reconocido bartender compartió con Spirits Hunters su receta del clásico Bee’s Knees cóctel.
Juan Coronado, un veterano de más de 18 años en la industria de la comida y el vino, empezó rodeado de champán como sumiller de Bubble Lounge en Nueva York y San Francisco. Compartió sus conocimientos más allá del salón, impartiendo clases de Champagne 101 para The New York Times.
Bee’s Knees por Juan Coronado @juaningaround
60 ml de Bees Wax Gin
7.5 ml de Miel de Trufa
15 ml de Sirope de miel
30 ml de limón
Herramientas: coctelera, filtro, doble colador
Tipo de vaso: de cóctel
Guarnición: gelatina de abeja
Método: agitar los ingredientes vigorosamente con mucho hielo. Con el vaso previamente enfriado, filtrar dos veces el contenido de la coctelera en el vaso. Torcer un hilo de concha de limón sobre la superficie del cóctel y decorar con gipsófilas.
No conduzca bajo los efectos del alcohol. Consuma con moderación.