Tómate un tequila con café, ya que probablemente necesites una bebida, o un café, ¡o ambos! Así que, en lugar de tomar varios cafés, prueba esta bebida.
Cortesía del libro Tequila: Shake, Muddle and Stir de Dan Jones, vía Esquire
Las bebidas de café mezcladas con licores están de moda. Prepárate un buen tequila con café y aromatizado con vainilla siguiendo esta receta.
Receta de Tequila con Café
Sigue estos pasos, necesitarás primero realizar un jarabe simple, y luego el cóctel para mezclar con el café.
Ingredientes :
- 1 grano de vainilla partido (grano)
- 600 ml de tequila blanco
- 15 ml de café recién molido
- 15 ml de jarabe simple de Demerara (210 ml de agua/ 15 ml de caña o azúcar granulada (crudo) / 1 cucharada de maíz o jarabe de oro -opcional-)
- Hervir el agua en la sartén y añadir suavemente el azúcar. Baje el fuego y revuelva constantemente con una cuchara de madera de 3 a 5 minutos hasta que todo el azúcar se disuelva y el almíbar esté claro.
- Apaga el fuego y deja que se enfríe. Aunque fluya, vierta en un frasco de vidrio esterilizado o a través de un embudo en un frasco de vidrio esterilizado con tapón. Agregar una cucharada de sirope de oro a la mezcla enfriada ayudará a mantenerla suave. Guárdelo en el refrigerador hasta por seis semanas.
Receta para el cóctel
- Agregue un grano de vainilla a su tequila y déjelo reposar de 24 a 72 horas (revise diariamente, ya que desea un sabor suave a vainilla; si lo deja demasiado largo, se vuelve demasiado floral).
- Cuando su infusión de vainilla esté lista, retire la vaina de vainilla, luego agregue el café molido y agite bien. Coloque el tequila en el congelador durante al menos 72 horas.
- Pasar por un filtro de café y añadir un poco de jarabe al gusto. Agite bien.
Disfruta de tu tequila con café en cualquier momento, por la mañana o por la tarde después de un largo día. Descubre más cócteles con café aquí.
No conduzca bajo los efectos del alcohol. Consuma con moderación.