Photo: Baptiste Bochet / Colada
Para el día de San Valentín, la Denominación de Origen Cognac ofrece un cóctel gourmet firmado por Baptiste Bochet, mixólogo y Cognac Educator*.
Sublimar el paladar entre dos con este cóctel creado por Baptiste Bochet y la Denominación de Origen Cognac, nos ofrecen el cóctel «Saint 2021».
«Para este cóctel, necesitará un cognac con tonalidad y agradables notas amaderadas que serán sublimadas por las notas picantes de la canela. Así, el coñac bailará con el licor de frambuesa y sus notas más complejas se combinarán maravillosamente con los aromas más sutiles e intensos, incluso ligeramente terrosos, de la frambuesa. El limón aportará un toque de equilibrio. No se necesita demasiado para conservar toda la delicadeza de este cóctel para compartir entre amantes«.
¿Cómo se prepara el Saint 2021?
*Necesitarás una coctelera.
Ingredientes
4 cl de cognac VSOP
2,5 cl de licor de frambuesa
3 cl de limón
1,5 cl de canela
1 clara de huevo
Guarnición: brocheta de frambuesa o ralladura de naranja
Tipo de vaso: copa
Preparación
Si utiliza la clara de huevo para obtener espuma y textura, añádala después de haber reunido todos los ingredientes en la coctelera.
Agitar enérgicamente una vez durante 20 segundos con un solo cubito de hielo. Esto creará una fuerte emulsión y obtener una bonita espuma que durará toda la degustación.
Agitar de nuevo durante 10 segundos con muchos cubitos de hielo, luego colar y servir en una bonita copa de cóctel.
Decorar con una brocheta de frambuesa o simplemente con ralladura de naranja.
¿Alguna duda? Echa un vistazo al siguiente tutorial de Baptiste Bochet:
Baptiste Bochet es, desde mayo de 2018, uno de los 77 Cognac Educator*. Baptiste es también el fundador de Colada (colada.fr). Desde 2016 organiza talleres de cata y experimentación en torno al cóctel, para particulares o en formato de team building, ¡en persona o a distancia desde su sofá!
Cognac Educator*: expertos franceses e internacionales en vinos y licores que han seguido el programa de la etiqueta BNIC. Difunden la cultura y el conocimiento del Cognac en su país.
Para más información: https://www.cognac.fr/deguster/cognac-educator/
No conduzca bajo los efectos del alcohol. Consuma con moderación.