Se prevé que el volumen de licores ingleses producidos por las destilerías de Inglaterra se dispare un 189% de 2019 a 2023, según la recién creada English Whisky Guild (EWG).
El Gremio del Whisky Inglés (EWG) se ha presentado públicamente esta semana, con el objetivo de mostrar y proteger el whisky elaborado en Inglaterra.
El primer paso del EWG ha sido presentar un indicador geográfico (IG) al Ministerio de Medio Ambiente, Alimentación y Asuntos Rurales del Reino Unido (Defra).
Una definición legal del whisky establecería una protección para la industria inglesa del whisky. La IG también contiene propuestas para reforzar y apoyar otras industrias británicas relacionadas, por ejemplo, los granos utilizados deben ser cultivados y malteados en el Reino Unido.
El presidente inaugural del EWG, Andrew Nelstrop, de la English Whisky Company, comentó: «El whisky inglés es sinónimo de independencia, innovación y creatividad.
La formación del Gremio y la presentación de la solicitud de IG apoyan estos valores compartidos, al tiempo que establecen normas de producción que garantizan que cualquier whisky etiquetado como «inglés» sea de la máxima calidad.
«También supone un paso importante en el desarrollo y la promoción a largo plazo del whisky inglés. Nos gustaría que otras destilerías inglesas se unieran a nosotros en este momento tan emocionante«.
El whisky prepondera en los licores ingleses. Se prevé que la categoría del whisky aumente su valor de 60.000 millones de dólares a 108.000 millones en la próxima década, según el EWG, y que el número de botellas vendidas por las destilerías inglesas se dispare un 418% de 2019 a 2023.
Licores ingleses en aumento: En 2022, habrá 40 destilerías de whisky en toda Inglaterra, y la más antigua lleva 20 años destilando.
David Broom, escritor de bebidas, señaló: «Se trata de un paso importante y muy bienvenido en la evolución del whisky inglés. He observado el crecimiento del nuevo sector del whisky inglés con creciente fascinación y esta medida garantizará la salvaguarda de la mentalidad abierta y variada con la que los destiladores ingleses abordan el whisky.
«Tener un conjunto de normas de producción acordadas es vital para cualquier nación productora de whisky, ya que ayuda a guiar a los destiladores sin restringir la innovación. Y lo que es más importante, existe para proteger a los consumidores«.
El EWG también buscará apoyar a una comunidad de productores, crear una conciencia de la categoría y crear espacios reales y virtuales donde se pueda «descubrir» el whisky inglés.
Fuente: thespiritsbusiness
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