Como cualquier tipo de arte, tallar cubos de hielo requiere mucha práctica para dominar la técnica adecuada, y algunas veces hasta años. Via Konbini.
Javier Sham Lourenco, un barman experto y con 10 años de experiencia en París, puede convertir un enorme bloque de hielo en básicamente cualquier figura geométrica, desde diamantes hasta prismas. Él es la razón por la cual hemos decidido el día hoy compartir el arte que se esconde detrás de esos bonitos y delicados cubos de hielo en tal solo tres simples pasos: ¡Modera, martilla y moldea!
1. Modera la temperatura
El hielo se vuelve turbio cuando recién sale del congelador. Espera al menos 30 minutos para ajustarlo con la temperatura ambiente.
2. Martilla y corta
Coloca el bloque en una tabla de cortar y crea una línea en su centro con un cuchillo especial. Después ajusta el cuchillo en medio de la línea y golpea delicadamente su parte superior de forma repetitiva para dividir el bloque. Repite este mismo proceso hasta obtener suficientes pedazos para trabajar.
3. Moldea
Fuertemente, sostén el ya pequeño cubo de hielo entre el pulgar y los demás dedos. Utiliza tu pulgar para guiar el cuchillo, como si estuvieras pelando una naranja. Con un cuchillo de cocina puedes pulir el cubo, eliminando imperfecciones para darle la forma que deseas. Finalmente agrégale un poco de agua fría por encima para obtener una figura más lisa.
No olvides que esta actividad en sí puede ser un poco peligrosa. Para proteger tu dedos y evitar que el hielo se resbale, coloca una tela sobre tu mano cuando sostengas el hielo.
No te preocupes si tus primeras creaciones resultan algo extrañas. Todo lo que tienes que hacer es practicar hasta sentirte listo y poder mostrarle tus nuevas habilidades a tus amigos.
No conduzca bajo los efectos del alcohol. Consuma con moderación