El bartender estrella abre un bar en Belltown, Seattle, inspirado por los emblemáticos espirituosos franceses en un ambiente azul.
Erik Hakinnen – Roquette, Belletown. (Greg Gilbert, The Seattle Times)
Se dice del bar, que es una de las aperturas más esperadas del año en la ciudad. Roquette, es el bar estilo francés que el bartender estrella Erik Hakinnen decidió inaugurar para degustar cócteles y espirituosos a base de coñac, calvados, armañac, Chartreuse y otras especialidades francas.
Hakinnen, decidió escoger esta temática inspirándose en el tiempo que pasó en Francia durante su década de los 20. La decoración es sin embargo un tanto tropical, tal vez más inclinada a las dependencias francesas caribeñas. Bastante espacioso, cuenta con una barra y 46 mesas.
Para complacer el paladar, el menú de Roquette se compone de 20 cócteles preparados a base de espirituosos franceses ya mencionados y también otros como Lillet y Genepi. Además se podrá acompañar las bebidas con snacks, mariscos al estilo francés, quesos y charcutería.
La apertura de Roquette aportará un nuevo concepto al vecindario de Belltown, en el que abundan dive bars, cervecerías o bares clandestinos (speakeasy).
¿Dónde? 2232 First Avenue, Seattle.
No conduzca bajo los efectos del alcohol. Consuma con moderación.