Concebida por expertos, L’Orbe es el fruto de la innovación de BIG (Breakthrough Innovation Group). Liderado por un grupo de expertos, en él se encuentran el mixólogo Alex Kratena y el chef estrellado David Toutain.
L’Orbe es hecha a base de una receta especial. Por cada bebida, un ingrediente delicado y un espirituoso refinado. De hecho una de las primeras versiones consiste en caviar de Gironde para el ingrediente y vodka de Suecia para el espirituoso.
Para degustar esta bebida, se aconseja degustarla neat o en seco. Aunque se presta muy bien para cócteles y hasta como ingrediente exclusivo de un plato.
El proceso de elaboración de L’Orbe consiste en la microcapsulación. Este proceso permite proteger un ingrediente, frágil, en una membrana y hasta conservar sus propiedades en el tiempo. Es al entrar en contacto con un líquido que el ingrediente libera sus aromas sin coloración, gusto falso o partículas. Gracias a este proceso es posible asociar ingredientes previamente incompatibles.
L’Orbe se encuentra disponible en el restaurante y bar Sexy Fish de Londres.
No conduzca bajo los efectos del alcohol. Consuma con moderación.