El shiso de la misma familia que la menta, originalmente usada en medicina alternativa, y en muchos platos japoneses y el sushi, ha encontrado su lugar entre los cócteles de hoy en día. Se puede encontrar en el gin tonic con shiso o en el Spritz con yuzu, en el Katana Kitten bar, quien lo planta en el jardín comunitario.
Abierto desde julio de 2018, el bar neoyorquino «Katana Kitten» pretende transportar la cultura del cóctel de Tokio al West Village. Para conseguirlo, el bar se inició en la plantación de Shiso, una planta originaria de Asia. Cultivado por el chef y propietario del Masahiro Urushido Bar, el shiso ahora crece en un jardín comunitario de Brooklyn junto a un gran número de hierbas necesarias para preparar cócteles de todo tipo que el bar también utiliza.
Katana Kitten, un nombre particular, que sólo adquiere su significado una vez que se ha descompuesto. La primera parte, «Katana», que se refiere a las famosas espadas samurai, simboliza la pasión por la artesanía japonesa. La segunda parte del nombre «Kitten» (que significa gatito) se refiere al famoso «Maneki neiko», el gato de la suerte que a menudo se asocia con el éxito profesional. Una sabia elección que demuestra definitivamente que será posible disfrutar de la cultura japonesa en el corazón de la ciudad de Nueva York.
No conduzca bajo los efectos del alcohol. Consuma con moderación.