Las ventas del champagne se están recuperando poscovid-19 y el cuerpo regulatorio de la región espera un alto rendimiento para las cosechas de este año.
El Comité Champagne anunció oficialmente el viernes el rendimiento máximo a 13,100 kg por hectárea, uno de los más altos jamás vistos en la región este siglo. Una cantidad suficiente para producir más de 360 millones de botellas.
Sin embargo, en esta cifra se incluye alrededor de una cuarta parte de la cosecha de este año que debe ir a parar a un almacén de vino que se utiliza para añadirlo al Champagne elaborado en futuras añadas, reponiendo una parte clave del planteamiento de la denominación para garantizar un suministro regular, y de calidad.
Esta cosecha se conoce como «reserve» e incluye vinos más viejos para no solo propulsar la cantidad champagne producida cuando las cosechas son pequeñas, sino que también se utilizan para balancear vinos agregando más frescura o madurez, dependiendo del carácter de los vinos almacenados. Estas reservas también añadirán profundidad a la mezcla del champagne, según su edad, y la manera en que han sido almacenada.
El uso de la reserve solo concierne los champagne no-vintage (son mezclas de vinos de diversas cosechas) pero como este estilo representa alrededor del 80% de la producción, el papel de los vinos de reserva es clave para la producción y el estilo de la región.
Para el añ0 2021 todas las cantidades cosechadas entre 10 000 kg por hectárea y 13 100 kg por hectárea deben ir a reserva. Existe sin embargo un límite de reserva individual de 8 000 kg por hectárea (un diseño de medidas para garantizar que los productores individuales no acumulen demasiadas existencias.)
Pero hay un elemento más en la cosecha de este año, y es que existe para apoyar a los viticultores que han sufrido una disminución de la cosecha debido a las influencias naturales.
Así, en caso de que los viticultores cosechen menos del rendimiento disponible, podrán beneficiarse de una salida de la reserva, hasta las cantidades que falten, para alcanzar los 10.000 kg por hectárea.
Recuperación: fuertes ventas de champagne en principales mercados de exportación
Mientras tanto, las ventas de champagne en los principales mercados de exportación, como el Reino Unido y EE.UU., así como en el norte de Europa y Australasia, han sido fuertes, con una recuperación de la demanda mejor que la esperada por los productores de la región, que vieron con nerviosismo cómo en los primeros días de la pandemia se produjo un descenso de las ventas de champagne que no se veía desde la Segunda Guerra Mundial.
Datos de envíos de junio del Comité Champagne:
Junio de 2021: 26,5 millones de botellas (aumento de 10,6 millones de botellas con respecto a junio de 2020, lo que supone una subida del 66,8%)
Enero-junio de 2021: 114 millones de botellas (aumento de 40 millones de botellas con respecto a enero-junio de 2020, lo que supone un incremento del 48%)
Del 1 de julio de 20 al 30 de junio de 2021: 281 millones de botellas (16 millones más que en el mismo periodo del año anterior, un aumento del 6%)
Rendimientos del champán fijados por el Comité Champagne desde 2010
2021: 13.100kg/ha (10.000kg/ha +3.100kg/ha) – el equivalente a aproximadamente 360,25m de botellas
2020: 8.000 kg/ha – el equivalente a unos 220 millones de botellas
2019: 10.800kg/ha (10.200kg/ha + 600kg/ha de la reserva) – el equivalente a unos 297.000m de botellas
2018: 10.800kg/ha (+4.700kg/ha o cantidad necesaria para alcanzar una reserva máxima de vino en depósito de 8.000kg/ha)
2017: 10.800kg/ha (10.300kg/ha + 500kg/ha de la reserva)
2016: 10.800kg/ha (9.700kg/ha + 1100kg/ha de la reserva)
2015: 10.600kg/ha (10.100kg/ha + 500kg/ha de la reserva)
2014: 10.500 kg/ha (10.100 kg/ha + 400 kg/ha de la reserva)
2013: 10.500 kg/ha (10.000 kg/ha + 500 kg/ha de la reserva)
2012: 11.000 kg/ha (10.500 kg/ha + 500 kg/ha de la reserva)
2011: 12.500 kg/ha (10.500 kg/ha + 2.000 kg/ha de la reserva)
2010: 10.500 kg/ha
Envíos de champagne por volumen desde 2010
2020: 245 millones de botellas
2019: 297,5 millones de botellas
2018: 301,9 millones de botellas
2017: 307,3 millones de botellas
2016: 306 millones de botellas
2015: 313 millones de botellas
2014: 307 millones de botellas
2013: 305 millones de botellas
2012: 309 millones de botellas
2011: 323 millones de botellas
2010: 319 millones de botellas
No conduzca bajo los efectos del alcohol. Consuma con moderación.