Primera micro-destilería desde hace cien años en París, la Distillerie de París fundada por Nicolas Juhles en el décimo distrito proclama a la capital como ¨tierra/región de creatividad¨.
Su concepto: capturar la energía efervescente parisina y trabajar determinados en explorar para elaborar bebidas espirituosas extraordinarias e innovadoras. Para ello era necesario un alambique a la altura de sus ambiciones, y entonces se estableció el alambique hecho a la medida del calderero Holstein. Este alambique permite la producción, a partir de un único mosto fermentado, de unas diez variedades de destilados. Primero, empezamos produciendo un mosto fermentado (una especie de cerveza natural). Durante este importante proceso, las levaduras consumen los azúcares de la malta y dan alcohol. Es entonces el momento de pasar a la doble destilación de la malta. Descubra con Nicolas Juhlès estas distintas etapas.
No conduzca bajo los efectos del alcohol. Consuma con moderación.