Wakaze es un sake de Fresnes, de la región de Île-de-France. Se espera que el primero de este tipo esté en el mercado en el mes de noviembre.
Aunque el Wakaze se elabora en Francia, el sake se elabora siguiendo métodos tradicionales, pero también, el proceso incluye el añejamiento en barricas de vino. Estos sakes son aromatizados con especias, cítricos y hierbas.
La empresa fue fundada en 2016 por Takuma Inagawa. El joven empresario abrió el sitio francés con el objetivo de hacer descubrir el sake a una nueva gama de clientes, más concretamente, parisinos.
Una gama de tres tipos diferentes de sake está disponible: Pura ballena, perro botánico y barril de dragón.
No conduzca bajo los efectos del alcohol. Disfrute con moderación.