La empresa estadounidense Heaven Hill Brands ha revelado sus planes de abrir una destilería de whisky de 135 millones de dólares en Bardstown, Kentucky, para 2024.
La nueva destilería de última generación aumentará la capacidad de destilación de la marca y marcará el regreso de Heaven Hill a la destilación en Bardstown.
En 1996, un incendio destruyó la destilería de la marca, siete bodegas y casi 100.000 barriles de whisky. Tras el incendio, Heaven Hill estableció su base de destilación en Louisville, Kentucky, mientras que el embotellado, el envejecimiento del whisky y otras funciones continuaron en Bardstown.
«La gente de Bardstown nos ha ayudado a crear y construir nuestras marcas a lo largo de todos estos años, por lo que es una vuelta a casa especial traer la destilación a esta comunidad», dijo Max Shapira, presidente de Heaven Hill.
«Nuestra nueva destilería hará honor a nuestras antiguas raíces en Bardstown, al tiempo que aplicará equipos y procesos de última generación para producir el whisky americano de mayor calidad y se basará en nuestra significativa asociación con Bardstown y la Commonwealth de Kentucky.»
La nueva destilería se construirá en un terreno de 61 acres en Old Bloomfield Pike, y las obras comenzarán esta primavera.
La producción inicial está prevista en 150.000 barriles de Bourbon al año, y tendrá capacidad para producir 450.000 barriles con el tiempo.
«La fabricación de bourbon es un arte antiguo, pero estamos aplicando enfoques de futuro para garantizar que somos conscientes del medio ambiente y un buen vecino», dijo Conor O’Driscoll, maestro destilador de Heaven Hill.
«La tradición de Heaven Hill de destilar con atención a los detalles, la calidad y la artesanía será ahora aún más accesible a medida que crezca nuestro patrimonio de destilación en Bardstown».
Heaven Hill continuará envejeciendo Bourbon en las instalaciones existentes, y la destilería Bernheim de Louisville seguirá funcionando a pleno rendimiento.
A principios de este año, la empresa adquirió Samson & Surrey, propietaria de Tequila Ocho y Few Spirits, por una suma no revelada.
Heaven Hill también inauguró un centro de visitantes de 19 millones de dólares en 2021, con capacidad para 900 amantes del whisky.
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