Este año Spirits Hunters es el Media Partner Oficial de Spirited Dining and Drinking para Tales of the Cocktail® 2023.
Estamos encantados de guiarle a través de algunas selecciones para una inolvidable experiencia de maridaje de comida y cóctel en Tales of the Cocktail® 2023. Los eventos Spirited Dining and Drinking están abiertos al público y se celebran en varios bares y restaurantes de Nueva Orleans, destacando el talento local, los chefs y los barmans invitados.
Los maridajes suponen un divertido reto para bartenders y chefs, y ofrecen a los invitados formas interesantes y accesibles de explorar y experimentar nuevos sabores, tanto en lo que se refiere a cócteles y bebidas espirituosas como a delicias culinarias.
La programación de Spirited Dining and Drinking incluye múltiples eventos, en los que se presentan marcas a través de inolvidables experiencias gastronómicas.
Puede informarse sobre cada tipo de evento aquí.
Foto cortesía de Tales of the Cocktail®
Tales of the Cocktail 2023 – Selección de Spirited Dining and Drinking
Comenzamos con el maridaje de comida y cócteles Filipino x Flamenco Mash-Up, una cena Tales of the Cocktail organizada por la chef Cristina Quackenbush y el gurú de la coctelería Jonathan Pogash, en la que te darán la bienvenida con un cóctel aperitivo mientras te mezclas en el bar y luego te deleitarás con cuatro platos, cada uno de ellos maridado con un cóctel especial.
Hemos preguntado a la chef Cristina Quackenbush, chef y propietaria del restaurante Milkfish, que fusiona la cocina filipina con los sabores del sur, sobre esta exquisita experiencia gastronómica.
Foto cortesía de The Cocktail Guru
Spirits Hunters: ¿Qué va a ocurrir durante su evento?
Cristina Quackenbush: Como chef y propietaria de Milkfish, presentaré una comida de cuatro platos para complementar los cócteles de Jonathan.
Spirits Hunters: ¿Cuáles son los maridajes?
Cristina Quackenbush:Serviremos Kinilaw, un ceviche filipino con pescado del golfo y gambas marinadas en vinagre, calamansi y leche de coco, con mango verde, jengibre, pimientos dulces, chile tailandés y cilantro.
Foto cortesía de The Cocktail Guru
Lechon Kewali w/ Bicol sauce- bocados crujientes de panceta de cerdo cubiertos con salsa de gambas fermentadas y coco y papaya encurtida
Ginataan Milkfish- Filete de pez lechal cocinado en curry de jengibre y coco sobre arroz integral con mantequilla y ajo y col lombarda salteada.
Pastel de flan de Ube – Pastel de chiffon de Ube con cobertura de flan.
Descripción y menú Maridaje de comida y cócteles Filipino x Flamenco Mash-Up
Únete al equipo de The Cocktail Guru y a la Chef Cristina Quackenbush de Milkfish para una cena de maridaje de comida y cócteles como ninguna otra.
Saborearás la comida filipina de la Chef Cristina con refrescantes cócteles utilizando algunos de los mejores licores españoles de la cartera de González Byass. ¿Hemos mencionado el flamenco? ¡SÍ! Disfrute de algo de entretenimiento mientras cena. A lo mejor hasta te animas y nos enseñas tus movimientos (sin presiones).
Foto cortesía de The Cocktail Guru
19:00 – Aperitivo, música y baile
Foto cortesía de Tales of the Cocktail®
CÓCTEL DE BIENVENIDA: ENTRADA
Vermut La Copa Extra Seco, Bitters, Sandía, Limón, Vino Espumoso, Tomillo.
19:30 – Cena
PRIMER PLATO: Gulf Kinilaw- gambas y pescado del golfo marinados en jengibre, vinagre, chiles, mango verde, pimientos dulces y leche de coco. Servido con chips de plátano.
MARIDAJE DE CÓCTELES: LLAMADA. The London No. 1 Sherry Cask Gin, piña, lima, miel caliente casera, canela quemada.
SEGUNDO PLATO:Lechon Kewali c/salsa Bicol- crujientes bocados de panceta de cerdo cubiertos con camarones fermentados y salsa de coco y papaya encurtida.
MARIDAJE DE CÓCTELES: DUENDE. Nomad Outland Whisky, Cucumber Sage Shrub, Bitters, Candied Sage.
TERCER PLATO: Ginataan Milkfish- Filete de pez lechal cocinado en curry de jengibre y coco sobre arroz integral al ajillo con mantequilla y col lombarda salteada.
MARIDAJE DE CÓCTELES: BULERIAS. Jerez Oloroso González Byass «Alfonso», lima calamansi, orgeat de macadamia, espuma de plátano.
CUARTO PLATO: Ube Flan cake- Tarta chiffon de Ube con cobertura de flan.
MARIDAJE DE CÓCTELES:Brandh Lepanto Solera Gran Reserva, Jerez Pedro Ximenez Gonzalez Byass «Nectar», Mandarina-Tangerina, Yema de Huevo, Nuez Moscada recién rallada, Polvo de Vainilla.
Foto cortesía de The Cocktail Guru
¿Cuándo y dónde?
El cóctel y maridaje Filipino x Flamenco Mash-Up tendrá lugar el jueves 27 de julio de 19:00 a 22:00 en el International House Hotel, 221 Camp St, Nueva Orleans, LA 70130. Las entradas pueden adquirirse aquí.
Ya están a la venta las entradas para Tales of the Cocktail 2023
Más información sobre el programa de Tales of The Cocktail 2023 aquí.
Adquiere boletos para TOCT
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Instagram @tales_of_the_cocktail
¡Permanezca atento para saber más sobre el maridaje de comida y cóctel en los eventos Tales of the Cocktail Spirited Dining and Drinking!
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