Lille es la quinta metrópolis francesa más grande, pero todos se conocen en el bar Le Cheval Blanc, situado en la plaza principal.
Nos gusta calentarnos con una cerveza y buenas canciones típicas: «En el norte, eran los corones (En el norte eran pueblos mineros), la tierra era carbón (El suelo era carbón), el cielo era el horizonte» (Country song publicado en 1982 por Pierre Bachelet).
En el norte, se prefieren los productos artesanales: Maroilles, o Mimolette, los quesos regionales, las aceitunas verdes, los cacahuetes salados y la famosa baguette. La cerveza, por otro lado, es rica en sabor, nos gusta producirla nosotros mismos y compartirla. Anosteke, por ejemplo, una mujer rubia que se hizo famosa en Lille en los últimos años, tiene un 8% de alcohol y un sabor amargo compensado por un dulzor afrutado. Los norteños también beben su cerveza llamada «Ch’ti», de la que se sienten orgullosos.
No importa si eres negro, blanco, ateo o religioso. Hay una especie de espíritu festivo de izquierdas en este bar y no tengas miedo de su humor negro.
No conduzca bajo los efectos del alcohol. Consuma con moderación.