Aunque en edición limitada de 2858 botellas, la nueva ginebra de Thompson Spirits presenta particularidades muy interesantes. En seguida, la atención es atraída hacia el envejecimiento del espiritoso que ha sido realizado en barriles de Sauternes de Château Labouade. La fórmula de la ginebra se compone de quince plantas entre las cuales melocoton y caviar. Encontramos otros componentes como la ginebra, los botones de rosa, la vainilla, el cardamomo verde, el cilantro, de la naranja dulce, del jengibre, de la canilla o de la cáscara de limón.
Destacamos que el fundador de Thompson Spirits, Simón Thompson, es influido por los métodos de destilación empleados en las viñas francesas. Destila dos veces uvas de Ugni Blanc, de Colombard, o de semillón en el proceso de creación de su base. Estas diferentes etapas son indispensables en la producción de vodka, de ginebras o de otros espiritosos de la marca. La contribución del sumiller sueco Andreas Larsson fue preciosa para la realización de la ginebra que será comercializada a cerca de 48,50 euro por botella.