Gif : polpo-agency.com | Fotos: Le Philtre
Estamos en Guéthary, frente al mar, junto a un trío (pero sólo hay dos): Frédéric Beigbeder, novelista, crítico literario y cineasta; Guillaume Rappeneau, hombre de medios de comunicación y marketing, también productor de documentales; ese día falta el tercero, Charles Beigbeder, conocido como «el empresario en serie», fundador de varias empresas.
Estos tres se han fijado un objetivo ambicioso: salvar el planeta, nada menos, que produciendo el alcohol más natural que se pueda imaginar. George Clooney y Rande Gerber en versión francesa, en resumen.
Photo: Guillaume Rappeneau, Charles Beigbeder, Frédéric Beigbeder – Le Philtre
Para embarcarse en esta aventura, partieron de los recuerdos de su loca juventud. En su tiempo, era el vodka. Si tenemos que salvar el planeta, más vale darnos un gusto: será Le Philtre, vodka orgánico.
«Philtre», del latín philtrum, a su vez del griego philtro: una bebida preparada según las reglas de la magia o la brujería, destinada a inspirar el amor. En la literatura, Tristán e Yseult, que sucumbieron al amor después de beberlo, son las víctimas más famosas de esta bebida mágica. Esto no detuvo a nuestro trío: hoy en día, no se necesita magia para salvar nuestro planeta. La creatividad es suficiente.
El «Philtre», ¿un sinónimo de pureza? ¿ligereza? En cualquier caso, esta cata es como ninguna otra: un vodka muy suave, muy fino, fácil de beber y sobre todo, respetuoso con el medio ambiente.
El vodka
Al principio, una preocupación compartida: el calentamiento global, o la contaminación del aire, la reducción de las playas… la lista está lejos de ser cerrada.
En 2019, tumbados en la misma playa de Guéthary, Frédéric Beigbeder, Guillaume Rappeneau y Charles Beigbeder se preguntaban mientras degustaban una caipiroska: «¿No sería posible beber un vodka sin dañar nuestro planeta? Y, ya que estamos, ¿qué tal un vodka que se parezca a nosotros? »
¡Y lo hicieron! Producido a partir de trigo orgánico, Le Philtre, el Vodka Orgánico es un vodka que atrae tanto a aficionados como a expertos… y a cualquiera que se preocupe por el destino de nuestro planeta.
El Philtre no tiene impacto ecológico porque es orgánico: hecho de trigo de invierno de cultivo orgánico y de Agua Gensac® conocida por su gran pureza, no contiene aditivos químicos, ni sabores artificiales, ni azúcar añadida. Incluso su botella es la máxima expresión del reciclaje, hecha exclusivamente de vidrio de desecho.
Un vodka francés, destilado y embotellado en la región de Cognac, producido según los métodos tradicionales por la Maison Villevert, una destilería mítica con la que Guillaume, Charles y Frédéric se han unido para crear un producto excepcional. Es la experiencia de la Maison Villevert, «artesanos inspirados desde 1487», la que ha hecho posible producir una bebida sin aditivos químicos ni azúcar, normalmente añadidos para suavizar la textura. Su pureza y elegancia se deben únicamente a una destilación final en un alambique de cobre Charentais.
La botella: hecha de vidrio de desecho 100% reciclado
¿Cómo se hace? Una mezcla de vidrio reciclado y arena se introduce en un horno calentado a 1500° para que el material se funda y se vuelva maleable. Luego se transporta a los moldes que darán forma a las botellas y se enfría gradualmente.
Para obtener un color de vidrio específico, se añaden agentes colorantes a la mezcla inicial desde la etapa del horno. Alcanzar el color deseado puede llevar hasta tres días. Durante este tiempo, el vidrio pasa por diferentes colores, y el resultado final no siempre corresponde a las exigencias de los productores de bebidas, y mucho menos de los fabricantes de vodka, que están sujetos al dictado de los comercializadores: una botella de vodka debe ser blanca.
Distintas persentaciones de la botella de vodka Le Philtre – Foto: Vodka Le Philtre
Para poder reciclar estos residuos, los inventores se liberaron de los códigos de comercialización tradicionales: «¡Cualquiera que sea el color, recuperemos estos residuos y creemos botellas atípicas para nuestro vodka! »
Así que las botellas de vodka orgánico Le Philtre tienen una multitud de colores, y cada una es única. Hechos de material 100% no reciclado, ahorran energía y materias primas.
Le Philtre participa así en la economía circular, como ninguna otra marca de vodka en el mundo.
Entrevista con Frédéric Beigbeder y Guillaume Rappeneau
Le Philtre, son sus creadores los que mejor hablan de él, especialmente frente al mar. Lea la entrevista a continuación.
SH: ¿una botella hecha a medida ?
Guillaume Rappeneau: hemos trabajado con personas que son grandes empresarios, que tienen capacidades importantes, conocimientos técnicos irremplazables. Nos acompañaron enormemente. Nos introdujimos en sus sistemas pidiéndoles que crearan algo que no suelen hacer, pero que está en línea con sus principios. Así que se vieron obligados a pensar por nosotros, y como son grandes empresas pueden producir a costos extremadamente razonables. El molde fue hecho en Italia, el diseño fue hecho en España… Los tres invertimos personalmente para desarrollar el proyecto durante un año y luego recaudamos los fondos.
SH: ¿Dónde lo distribuyen exactamente?
Frédéric Beigbeder: En las tiendas de comestibles orgánicos, el ambiente orgánico… ese es el mundo que nos interesa. Por el momento lo puedes encontrar en La Grande Epicerie de Paris y en la tienda orgánica Yaoya de Guéthary. La idea es que es un vodka 100% natural, respetuoso con el medio ambiente porque no se utilizan recursos naturales para la botella y no tiene ningún impacto perjudicial en el biotopo porque es orgánico. Sin aditivos químicos, sin sabores artificiales, sin azúcar añadido. Todos los vodkas añaden azúcar excepto nosotros. Es importante porque esta sensación de fluidez cuando la consumimos, viene de ahí.
SH : ¿Por qué el nombre ? Todavía existe la connotación de filtro…
Frédéric Beigbeder: En la literatura francesa, «Philtre», con «ph», es una poción mágica. Significa elixir, una extraña y hechizante bebida. En la leyenda de la Edad Media, Tristán e Isolda, estos dos jóvenes que se suponía que no debían estar juntos, comparten un alcohol de hierbas y se enamoran completamente. «Philtre» tiene tanto connotaciones medievales como mágicas. Pero es cierto que detrás de la idea de filtrar. Por eso esta botella también está un poco abollada.
Guillaume Rappeneau: queríamos que fuera imperfecto, que todos los detalles dieran la impresión de que el objeto estaba casi abollado, no a propósito. ¡Pero no fue así!
SH: nos recuerda el trabajo del escultor Henry Moore. También se parece un poco a lo que fue esculpido por el mar.
Frédéric Beigbeder : Es normal, la idea nos vino aquí, en la playa.
SH : ¿Cuál sería su cóctel?
Frédéric Beigbeder : Hemos tenido varias sugerencias. Por ejemplo, probamos Philtre con jarabe de rosa, es muy agradable, no muy dulce, agitado con un poco de limón. ¡Esto podría ser el nuevo Cosmo! Reemplazas el arándano con la rosa, y se llama el frasco de amor, el frasco de la rosa… EL FILTRO ROSA!
Ilustración: Polpo-Agency.com
SH : ¿por qué un vodka ?
Guillaume Rappeneau : Porque ya tenemos más de 50 años… Eso es lo que bebíamos cuando salíamos y éramos jóvenes. No queríamos whisky porque nos habríamos parecido a nuestros padres, y la ginebra era a menudo de mala calidad. En aquel entonces los vodkas eran bastante rusos. Entonces salió al mercado el vodka Absolut, ¡un nombre en inglés y un diseño de Andy Warhol! Se convirtió en el alcohol principal. Y entonces el tiempo pasó; las modas cambian, los gustos cambian. Hoy en día los jóvenes beben ginebra de muy alta calidad, pero decidimos hacer un vodka. Nos hacemos un alcohol para nosotros mismos. Es generacional.
SH : ¿Y van a poner el vodka de nuevo a la moda ?
Exactamente.
SH : ¿Siempre han bebido vodka?
Guillaume Rappeneau: Sí.
Frédéric Beigbeder : Me gusta el tequila.
Guillaume Rappeneau: Yo, sólo bebo vodka. Si hubiéramos sido oportunistas habríamos hecho una ginebra, pero no, realmente la inventamos para nosotros.
SH : Si Le Phiiltre debiera aparecer en una película, – no importa cual – ¿quién lo bebería?
Frédéric Beigbeder: Me encanta Matthew McConnaughey. Es muy ecológico, muy comprometido como DiCaprio. Me gusta en el Dallas Buyers Club porque es el antihéroe que hace el bien a pesar de sí mismo, sin hacerlo a propósito. De eso se trata Le Philtre, gente fiestera que va a por vodka, que le gusta la fiesta por la noche, que le gusta divertirse, pero casi sin hacer nada a propósito, hacen algo, que espero, que haga bien. Siempre y cuando, por supuesto, la gente los siga, abandonen las marcas que contaminan, que están llenas de pesticidas, o utilice trigo OGM, en botellas blancas que no estén hechas de vidrio reciclado.
Esa fue nuestra idea, hacer el bien para el planeta mientras nos divertimos. Y es precisamente por eso que me gusta Matthew McConnaughey, no lo entendemos al principio de la película, pero lo encuentro bastante hermoso, como una especie de redención involuntaria.
SH : ¿Es Le Philtre vuestra redención?
Frédéric Beigbeder : No lo sé, sigue siendo un vodka, ¡tenga cuidado! Es peligroso para tu salud… pero…
SH : Es peligroso si bebes demasiado !
Frédéric Beigbeder : Si bebe demasiado, claro.
Guillaume Rappeneau : No olvidemos el eslogan. Frédéric lo rechazó del texto legal francés: «El abuso de alcohol es peligroso para la salud, no tiene por qué ser peligroso para el planeta. »
Frédéric Beigbeder: es bueno en inglés también …
SH : en inglés?
Frédéric Beigbeder: WASTE YOURSELF! NOT THE PLANET (¡Desperdiciate a ti mismo, no al planeta!)
SH : nos encanta!
Notas de cata Vodka Le Philtre
NARIZ
Ligeras notas de tostadas
PALADAR
Estructura sedosa y delicada, notas de almendra tostada y haba tonka
FINAL
Lechoso, vainilla
En Exclusiva: La nouvelle Traversée de Paris un cuento escrito por Frédéric Beigbeder para Le Figaro sobre nuestros tiempos actuales.
Publicado el 23/10/2020 a las 07:01 am
La fiesta tendrá lugar en unos diez días, el 5 de noviembre de 2020, pero no puedo darte la dirección. Es secreto: los invitados lo recibirán por WhatsApp una hora antes de que empiece la fiesta. La presentación del Prix de Flore tendrá lugar en un sótano de Saint-Germain-des-Prés. La entrada estará apagada. El edificio es completamente insonorizado, la policía no podrá adivinar nada desde la calle. Discretos guardias de seguridad con trajes de camuflaje le mostrarán el camino bajo tierra con linternas.
Será como la Prohibición en Nueva York, exactamente un siglo después. Te sentirás como si estuvieras en una novela de Fitzgerald. La música será música de época: sólo escucharás jazz (Benny Goodman, Duke Ellington, Sidney Bechet, Boris Vian). Habrá un bar Philtre, bailarines con faldas de flecos, un buffet de tapas de Camdeborde.
Me gustaría agradecer al Presidente Macron por inspirar una idea tan mágica. A Juliette Gréco le habría encantado, lástima que nos haya dejado. Es una oportunidad de vivir en un país liderado por un líder de clase que nunca se divirtió ni un día en su vida. ¡Macron es tan tonto que se casó con su maestra! No conoce el significado de la palabra «club nocturno». En los últimos nueve meses ha destruido una forma de vida que apoyaba a millones de trabajadores, artistas, disc-jockeys, camareros, y ayudaba a millones de otros ciudadanos a mantener su vida cotidiana.
Pero la resistencia retumba, y los partidos más exitosos siempre han sido desobedientes, incluso ilegales. La taberna clandestina de Le Flore es sólo un ejemplo entre cientos de otros. Lamento no poder dar aquí el mapa geográfico de los clubes clandestinos que abren todas las noches en la capital, como en todas las ciudades donde se ha decretado el toque de queda. Depende de ti averiguar…
Sólo para ver a BHL bailar el Charleston, no querrás perderte la noche del 5 de noviembre. Nicolás Bedos hará un discurso digno de Jean Moulin: «¡Preferimos morir que no vivir!» En los tocadiscos, tocaré una lista especial: Le Déserteur, Le Chant des partisans, Bella ciao, La Marseillaise de Gainsbourg.
Francia se divide ahora en dos: los que creen que la salud es más importante que la libertad y los que creen que la libertad es más importante que la salud.
A estos últimos se les conoce como los «búhos nocturnos irresponsables», los «elitistas descerebrados», los «fiesteros contaminantes» o los «racimos ambulantes». Cuando salgas de tu casa para venir a la fiesta prohibida, no te olvides de llevar a tu perro contigo, en caso de un control. Si no tienes un perro, ponte una chaqueta de Deliveroo, Pizza Hut o Uber Eats y monta un scooter. O dile a Marshalsea que tienes que coger un avión.
También puede imprimir un certificado que indique que tiene que ayudar a su abuela a subclave. Si vienes a pie, afeita las paredes como en La Traversée de Paris. A la entrada de la fiesta secreta, se le tomará la temperatura y luego podrá quitarse la máscara siempre que firme una declaración jurada: «Acepto, como adulto que aún no está borracho, correr el riesgo de contraer gérmenes. Prometo solemnemente no besar a un octogenario durante las próximas dos semanas. Y si muero después de esta noche, deseo que mis cenizas sean esparcidas en la tumba de Jim Morrison en el cementerio de Père-Lachaise. Vive la France!»
El bamboula anual de Le Flore es el mejor festival literario del año desde que se estableció el premio en 1994. Esta ceremonia fue creada para ridiculizar los premios literarios de los ancianos: no había manera de que nuestro festival pudiera ser cancelado para protegerlos. Sé que estás impaciente, pero por favor no me llames para saber la ubicación. La policía está escuchando los teléfonos móviles. Si me ves y quieres participar en la fiesta, susúrrame esta contraseña al oído: «TABOU».
* Último libro publicado: (Gr (Grasset))
Lea La nouvelle Traversée de Paris en lefigaro.fr
No conduzca bajo los efectos del alcohol. Consuma con moderación.