Estamos casi al final de nuestra serie de cócteles históricos. Presentamos el whisky Robbie Burns, un whisky de homenaje a Robert Burns.
Las recetas de nuestra columna están recopiladas directamente del libro «puis le gar y dit», de la empresa Seagrams Limited, con sede en Montreal, Distillers Corporation.
Las recetas contenidas en este libro fueron encontradas y probadas en buffets de conocedores, expertos de clubes hoteleros y hoteles de renombre mundial de la época. Dividido en cinco partes, según la base del alcohol, ginebra, whisky escocés, centeno – canadiense y americano – y bourbon.
Robbie Burns, Fame Old Whisky
Un viejo whisky blend, producido por R.H. Thomson & Co (Destiladores). La destilería produjo este whisky en honor a Robert Burns, tan mítico como real, un personaje de la cultura del whisky escocés.
Es un whisky no muy tímido con pasas, cacao y melocotones enlatados. Ligeras notas de barniz en el fondo. Con cuerpo para una mezcla del 40%. Más chocolate con leche, pasas, compotas de frutas. Un final en el que el whisky se desvanece rápidamente y con notas de cartón.
Nuestro whisky está sin duda en las anécdotas de «Puis le gas y dit», donde se menciona a Robert Burns durante la degustación de este whisky.
«¿Cómo… te vas? ¿Qué hora es, entonces? … Ya es tan tarde que… ?
Bueno… espera. Allí en la ciudad, al final de cada noche… …hacen un último disparo que llaman «muelle y muelle»… …diciendo que es lo único que el escocés da voluntariamente…
Llenen sus vasos, viejos, el Robbie Burns hace el truco, nosotros bebemos… «un gran saludo a todos ustedes.
Adiós… Vuelve y te contaré más de mis trucos allí…
Buenas noches.
Buenas noches.»
Cócteles con whisky Robbie Burns
Cóctel de Rob Roy
Sugerido por M.M. Pomeranz, Director General del Hotel Howard, Strand, Londres, Inglaterra.
Ingredientes
4 partes de Whisky Robbie Burns
3 partes del Vermmouth italiano
2 líneas de Angostura
Preparación
Agitar bien, verter en una copa de cóctel, servir con una cereza.
Scottish Highball
Ponga un trozo de hielo en un vaso de Highball.
Añade una cantidad limitada de Robbie Burns, y luego llénalo con Appolinaris o agua seltzer.
¿Le gustaría probar este whisky?
No conduzca bajo los efectos del alcohol. Consuma con moderación.