Los consumidores estadounidenses parecen estar cada vez más interesados en optar por espirituosos orgánicos. El whisky, es uno de ellos.
Wiggle es una marca de whisky centrada en la producción orgánica. Esto significa, que utilizan granos de trigo, cebada, triticale y maíz orgánicos certificados USDA. Este certificado es un proceso de certificación para productores de alimentos orgánicos y otros productos agrícolas orgánicos.
Por lo general, estos ingredientes certificados USDA son cultivados localmente, lo cual resalta el aspecto de territorio y de confianza productor-consumidor. Además, esto conlleva una producción sin uso de fertilizantes sintéticos ni químicos peligrosos. Wiggle, entre otras marcas, resalta esto en sus whiskys.
La producción orgánica en destilerías
Las destilerías encuentran ventajas y posibles desventajas en este tipo de producción. Es, sin embargo, más bien una ventaja ya que los resultados son preferiblemente positivos. Una destilería puede encontrar más facilidad en su producción con enzimas y levaduras genéticamente modificadas y cosechas cultivadas convencionalmente. No obstante, la producción de pequeños lotes que es frecuente en destilerías orgánicas, prueba que es mucho más conveniente producir orgánicamente. Esto obliga a las destilerías a ser transparentes, conllevando a una producción de la más alta calidad.
Por un futuro de destilerías sostenibles
Los consumidores que buscan degustar whiskeys de mejor calidad se enfocarán en la producción orgánica. Este tipo de whisky garantizará un proceso transparente y confiable. Esta tendencia de la búsqueda de calidad y productos respetuosos del ambiente, están forzando a las destilerías a enfocarse en producciones sostenibles para garantizar un futuro que asegure la calidad de la tierra, y la expresión del carácter de los ingredientes del whiskey orgánico.
Otras destilerías de whiskey orgánico
Además de Wiggle, existen otras destilerías estadounidenses que producen su whiskey orgánicamente:
- Koval Distillery
- Wheatfish
- Rua
- Topo Organic Spirits
- Bainbridge Organic Distilleries
No conduzca bajo los efectos del alcohol. Consuma con moderación.